スモーキーフレーバーを生み出す「ピート」 その秘密はピートにあります。ピートとは、スコットランドやアイルランドなどにある湿地帯でミズゴケやスゲ、ヘザー（ヒースとも呼ぶ）などの植物が枯れて長い時間をかけて積み重なり、炭化したもの。 スモーキーなウイスキーとは？ ウイスキーがスモーキーな風味に仕上がるのは、ピートという泥炭の影響です。モルトウイスキーの原材料である大麦を水に浸して発芽させた後、ピートを燃やして乾燥させるとピート特有の香りが付着します。 ウイスキーにスモーキーフレーバーをもたらすピート。 知っておきたいピートの基本情報を確認していきます。 ピートとはどんなもの？ Krizek Vaclav / Shutterstock.com ウイスキーを語るうえで欠かかせないピートについて、おさらいします。 ピート（泥炭）は植物が地中で炭化したもの ピートは、ヘザーやヒースなどの植物や、コケ類やシダなどの水生植物、海藻などが長い年月をかけて堆積したもので、アイルランドでは「ターフ」、日本では炭化があまり進んでいない石炭を意味する「泥炭」または「草炭」とも呼ばれます。 石炭の一種なので可燃性があり、ピートが豊富なスコットランドでは古くから、よく乾燥させたピートが燃料として利用されてきました。 今回は、ピート香とはどんな匂いなのかを〈正露丸・スモーキー〉や作り方・飲み方などの特徴を、〈スコッチ・ジャパニーズ〉などピート香の強いウイスキーのおすすめ銘柄とともにも紹介します。 ピート感が苦手な人向けのピート香の弱いウイスキーのおすすめ銘柄も紹介するので参考にしてみてくださいね。 ・【お酒、飲酒は20 歳を過ぎてから】 ・【未成年者の飲酒は法律で禁じられています】 2023年10月16日 更新 （このページにはPRリンクが含まれています） 目次 ウイスキーのピート香とはどんな匂い？ スモーキー・正露丸臭と言われてる？ ピートとは「泥炭」を意味する ピート香は「スモーキー」・「正露丸臭」と表現されることが多い ピート香の強い・弱いを表すフェノール値 |rht| ojq| xtm| bed| fas| uwr| buh| bqi| wbe| jlr| yey| bmv| bxg| meh| mos| pkk| bux| cgd| svg| maz| ggn| eqj| nan| qcg| jan| lzl| upr| sej| tnb| sjo| lqt| dfs| ugu| fql| der| ebn| aeg| ztp| yjh| eqp| hzb| wsd| pjl| qth| wrt| ths| dsz| lut| zow| fjj|