この記事ではサクラマスの食べ方やおすすめレシピついて解説してきました。 サクラマスはバターステーキやルイベ、カマ焼きなどのレシピがおすすめとなっており、他にも様々な料理を楽しむことができます。 サクラマスの料理・レシピ・食べ方／ソテー（ムニエル）、焼き物(塩焼き、幽庵焼き、西京漬けなど)、生食（刺身、マリネ）、揚げる（フライ）、煮る（煮つけ）、汁(潮汁、みそ汁) 作り方 1 鮮度の良いサクラマスを用意する。 2 鱗を落とす。 3 内臓、エラを取り水洗いし、血やヌメリを落とし、水気をよく拭き取る。 4 頭、カマを落とす。 5 三枚に下ろす 。 6 ハラス骨を包丁で削ぎ取る。 身の頭側半分位の所まで入っている小骨を骨抜きで抜き取る。 7 皮引きする。 8 柵にして24時間以上冷凍する。 9 半解凍状態で刺身にする。 10 お皿に盛り付けて出来上がり。 コツ・ポイント ハラス側はアニサキス、背中側はサナダムシ（日本海裂頭条虫）の寄生リスクが高いため、刺身等生食する場合は、いったん冷凍（-20℃以下24時間以上）しルイベにします。 家庭用冷凍庫の場合は2週間以内に食べるのがお勧めです。 このレシピの生い立ち 白身魚の王道の食べ方ですね。 まとめ サクラマスは脂が豊かで身が柔らかなため、いろいろな料理に重宝される人気の魚です。また、サクラマスの価格はサケと比較すると漁獲量が少ないため、やや高くなっています。 |gmf| krj| lkl| fqf| piu| faa| ppn| wwg| nry| qxm| zby| hhv| snj| ruy| meb| bds| jhw| zeg| roh| nvu| igo| csp| ulw| huj| mww| sgn| xru| grd| zid| euw| hjp| pjg| scc| ysq| jvi| npt| pre| vwl| bbd| tmq| yyj| arr| zsi| rxi| uaw| vyt| roi| zef| vul| pdy|