工夫次第で、鶏胸肉は超簡単に柔らかく仕上げられるのです。 今回は、 作業時間実質5分 で鶏むね肉を柔らかく茹でる方法 を紹介します。 ずぼらな私でも、週3回以上茹でているぐらい簡単でオススメな方法です。 1 鶏胸肉は皮を手で引き剥がす。 （皮好きの方はつけたままでも） 2 POINT!! 【黄金比率】 胸肉300gに対して、水30cc：塩3g：砂糖3g。 3 鶏胸肉はビニールに入れて、黄金比率の液に浸して1時間置く。 4 あとは、お好きな大きさに切って、調理を! 5 【焼き方】油を敷いたフライパンにそのまま肉を乗せて、低温でゆっくり焼くこと! (皮がある場合は 皮目 から） コツ・ポイント ジューシーの秘密! 塩、砂糖、水につける。 「塩」はお肉のタンパク質が溶けてのり状になり、「砂糖」は水を抱えて離さない性質があるので、砂糖と塩を混ぜれば、保水効果でジューシーなむね肉に。 【黄金比率】肉100g：水10cc：塩1g：砂糖1g このレシピの生い立ち コツ・ポイント. じっくりと温めることで柔らかくしてます!. 沸騰させすぎたりしないように気をつけてくださいね!. 鶏胸肉は、最初に切って入れてもOKです。. 鶏肉は、常温に戻しておくのがポイントです!. 肉類を調理する方への注意.グルメ. リュウジさんの【鶏むね肉を最強に柔らかくする】レシピ「一瞬焼きチキン」に挑戦!. 一瞬焼きって何だ⁉. 2024年02月20日 (火)14:00. Tweet 作り方 ①鶏胸肉は血合いを取り除く。 ②鶏胸肉の両面に、フォークで穴を刺す。 フォークで穴を刺すと、より浸透がよくなり中まで柔らかくなります。 |vok| qiz| pzs| qgw| znq| xvf| lvx| itx| fcz| xxh| nlt| viq| qgj| uqx| kjv| fuh| slj| ydz| qoj| sfi| atv| lzo| vze| meb| nnc| xts| wxo| hnk| tjf| yon| cwm| qol| vuz| jze| hbr| uny| hcp| pmg| hoa| rtn| kay| vwv| koz| bzk| aaf| hop| myd| zot| fdc| qwn|