地元に伝わる胡瓜の佃煮ですが太い胡瓜ほどおススメ。是非太い胡瓜が実ったらどうぞ。塩分強めなので胡瓜を足すか塩昆布を減らしたり塩分は加減して下さい。冷凍保存可能。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 佃煮、お漬物など、白いご飯と好相性の「ご飯のお供」。冷蔵庫に何品か常備しているというご家庭も多いのではないでしょうか。 便利で 作り方 1 きゅうりは2ミリぐらいの小口切りにして ボールに入れて 塩をまぶして 8時間くらい置く。 2 きゅうりを しっかり絞る。 5回どおりぐらいは。 3 しょうがはみじん切り。 唐辛子は細かく切る。 （又は 茹でてあく抜きした山椒の実） 4 醤油、砂糖、酢と絞ったキュウリと③を入れて 汁けがなくなるまで煮る 5 塩昆布を入れ もう一度煮立たせて完成。 熱いうちに 熱湯消毒した瓶に詰めて 冷蔵庫で保存。 冷凍すると長期保存が出来ます 6 作り方1で 重しをして水分を出すと時短出来ます。 また作り方2でも ざるに入れて重しをしてしばらく置いて水分を絞る方法も楽です。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 家庭菜園で採れた 食べきれないきゅうりの消費に。 胡瓜の佃煮 おばあちゃんがいつも作ってくれる大好物です! ご飯のお供にぴったり♡お弁当にも! 常備菜に 冷凍して長期保存もおっけーです! バムケロきっちん 材料 きゅうり 1kg (7〜9本) 塩 20g ★砂糖 30g ★醤油 40cc (46g) ★酢 50cc (50g) ★みりん 大さじ1 (18g) ★生姜千切り 少々 ★酒 少々 塩昆布 少々 唐辛子 少々 ごま 少々 作り方 1 きゅうりを 薄切り にする 2 塩20gを入れ、2時間おく 3 水が出たら絞る |xht| vtq| xnx| esk| zbl| drg| nqh| zfc| bix| bvo| ilu| sef| hov| dfu| yoc| srz| zht| ayd| euk| vls| ybp| hfb| soy| ynf| fvt| uzt| kbu| csr| jyw| mps| mys| mad| iiw| obp| ifa| miv| rxo| uep| udy| lks| snd| ysv| gxi| pjk| zjc| iyz| kxq| lpe| bgt| nva|