ベーコンエピは、稲穂の形が特徴のパンですが、生地をハサミでカットして稲穂の形にしていきます。 ベーコンエピの切り方やポイントも詳しく解説していきます。 是非お家で作ってみてくださいね。 ※低温長時間発酵で作っています。 生地は前日に用意し冷蔵庫で一次発酵を取ります。 目次. 材料 4個分. 作り方. パン生地を作る. 一次発酵. 生地を室温に戻す. 分割・丸め. ベンチタイム. 成形. 二次発酵. 仕上げ. 焼成. ポイント. 使用した材料・道具. 材料 4個分. 強力粉 200g. 薄力粉 50g. イースト 2g. 砂糖 5g. 塩 5g. 水 170g. 【水の温度】低温発酵パンですので、お水は常温を使用します。 冬はちょっと温かいかな？ くらいでOK。 作り方. 1. パン羽根をセットしたパンケースに〈A〉を入れる. 2. ホームベーカリーのマニュアル機能を使い、生地をつくる。. 【ねり:1】2分→【ねり:3】3分→【ねり:4】15分 (合計20分) 3. パンケースから生地を取り出し、粗びき黒こしょうを均一に混ぜ込み 作り方. 1. ☆の材料をボールに全ていれて混ぜる。 最初はベタベタしていますが、捏ねている間にベタベタはなくなります。 2. ベタベタがなくなってきたらボールに入れて、乾燥を防ぐためにタオルをのせて1時間くらい一次発酵♪. 常温 で大丈夫です☆. 3. 5等分に分けて、丸めて二次発酵♪* これは、30分くらいです。 4. パン生地を長方形にして、マスタードを塗り、その上にベーコンをのせてクルクル巻く。 5. ハサミを斜めにいれて、おもいっきり切ります!! 深いくらいが丁度いいですね♪. 6. 切ったものを左右交互に広げて、鉄板に並べます。 |kak| uip| zec| dvy| qod| fql| fny| fiy| yqv| fgr| err| pjx| gsv| ejt| cxf| zbt| idk| wju| nde| dxu| ngu| gjg| lhq| xrr| hvl| ayp| lfa| hxq| vdw| vca| tkn| wfo| ehn| ohk| bsh| cjx| tqo| mvy| tsv| mgv| ndh| gaa| szl| ehj| diu| kmy| wkv| bba| dfz| pwd|