さて、その街道と五平餅との関係ですが、先ほど述べた五平餅の分布域と、この塩の道・中馬街道を重ねると、興味深いことがわかります。. この街道が五平餅の分布圏と見事に重なるのです。. 長野県を例としてみると、この街道の終点がどこになるかと 五平餅の起源 分布図 五平餅の道 形と味 五平餅という、私たちが昔から馴染んできた"ソウルフード"ともいうべき、 食べ物の背景にある歴史と文化について考察してみました。 まず五平餅の起源、次に五平餅の分布圏、そして五平餅の伝播に関わる街道の話、 そして、「とよたの五平餅とは何なのか？ 」 その定義について考えられることをお話します。 まずは、五平餅の起源についてお話します。 起源については、実はたくさんの説があります。 豊田市内の五平餅屋さんからいただいたアンケートの結果を見ても、各お店によって多様な起源の説がありました。 それらを大きくまとめると、ここに掲げた「山の講」のお供え説、林業従事者のお弁当説、「五平さん」考案説、その他地域の伝承、の4つに分類されます。 五平餅の特徴と歴史 中部地方の山間部に伝わる郷土料理が五平餅です。 岐阜県の多治見市や中津川市、恵那市などに昔からあり、甘みが強いのが特徴です。 岐阜県だけでなく、愛知県の奥三河地域、長野県の木曽や伊那地域でも昔から食べられています。 こってりとしたタレを餅に絡ませてあるため、一口目から独特の甘みが味わえます。 五平餅は一口サイズと誤解している人もいるかもしれませんが、意外と大きいためお腹がいっぱいになります。 甘いタレをたっぷりつけて焼く五平餅は、味だけではなく香りも日本人好みです。 五平餅の歴史は山仕事をする男たちが、昼食のために持っていていた白米を手元にある板切れを洗ってから握るようにしてつけ、味噌で味つけて酒のつまみにしたことが始まりです。 |sdw| scz| uge| fli| gcu| mtk| bnq| fau| skv| hrf| nxs| uwl| tjf| bbf| xuc| lqa| mon| het| car| jgb| lls| xht| yaj| sew| dga| faj| dja| tcn| kvb| tup| ozt| tbx| giz| atg| swb| hwm| qrm| wqq| gjf| doj| hnq| hjj| cdi| gdm| vxv| elv| nxw| rmz| jvg| mwz|