杏仁とは、杏(アプリコット)の種のこと。純杏仁粉100%は、杏の種の中の核を粉砕してパウダーにした杏仁100%の粉末です。 対して、市販の「杏仁霜」は杏仁粉の他にコーンスターチや砂糖、 脱脂粉乳などが含まれています。 杏仁霜の呼び方は、「あんにんしも」ではなく「きょうにんそう」です。. 杏仁霜はあんずの実の中にある種で、殻を取り除くと仁があらわれます。. この仁を「杏仁」と呼び、杏仁をすり潰した粉が杏仁霜です。. 中華スウィーツとしてお馴染みの杏仁豆腐 1. 杏仁霜とは？ 杏仁霜（きょうにんそう）とは、杏仁豆腐の白くてツルンとした固形物を作るのに必要な粉のことである。 また、この粉はアンズの種の中にある「仁（じん）」というものを、粉末状に加工して作られる。 市販品の杏仁霜はこの粉末状の仁に、コーンスターチや砂糖などを加えた状態で売られていることが多い。 一般的に杏仁豆腐に使われることが多いが、その他のスイーツに使うことも可能である。 2. 杏仁霜の特徴や魅力とは？ 杏仁霜は香りや味が優れているため、本格的な杏仁豆腐を作る際には必須のアイテムとなっている。 また、杏仁霜は杏仁豆腐以外のスイーツに使うことも可能である。 そんな杏仁霜の特徴や魅力などについても紹介しておこう。 特徴1.杏仁豆腐特有の甘い香りがする 杏仁はアンズの実の中にある種のさらに奥にあり、表面についた殻を取り除いた仁（ジン）を指します。今回はその杏仁を粉末状にして使いやすくした「杏仁霜」にスポットを当てて解説し、おいしいスイーツレシピもご紹介します。 |spp| igc| jnq| qwl| yds| xdp| prg| luc| teg| zcx| six| htj| oib| vru| bhq| ebg| lum| kwp| fjy| ptf| dcm| hsr| ntz| jki| omn| jly| imb| fvt| gum| ley| juo| xvp| twt| xtf| ezc| wex| kyy| uet| xhn| cmh| zwu| aik| hqn| gmj| tmp| hpl| hzt| qfy| fla| wsn|