幻の焼酎と言われた月の中ですが、以前、1度だけ飲んだことがあり非常に美味しかった為、もう1度飲みたいと切望していた所、購入できて大変うれしい限りです。 本当に良かった! 今もコアな焼酎ファンから絶大な信頼を得ている銘柄である、「月の中（つきんなか）」のご紹介です。 創業から160年以上にわたり、家族で焼酎作りを行う西都市の岩倉酒造場。 代々続く昔ながらの方法で、焼酎を作っています。 三角棚で米麹をつくり、一次仕込みを行ってから、地元産のサツマイモと井戸水、麹で二次仕込みを行います。 使うツマイモは、1回の仕込みで1トン半。 掘りたてを洗い、選別し、翌日には仕込みに使います。 出来上がった焼酎は、瓶に詰め、4〜5か月熟成。 お湯割りにすると豊かで優しい甘味が花開き、その真価を発揮します。 現在の蔵元で杜氏でもある藤本幹子さんは「美味しい、と言ってもらえればそれでいい、と思って焼酎造りを続けています」と、語ります。 銀座 和味の店主の種田も一押し。 月の中 亀(焼酎/芋焼酎/岩倉酒造)…「月の中」を亀にて約4年熟成をさせた限定酒。時を経てふくよかでなめらか。 8月のお盆あけ頃から岩倉家は忙しくなります。10月まで続く仕込みのシーズンの幕開けです。シーズン中、麹造りと焼酎の仕込みを平行作業で進めていきます。焼酎に使う芋は地元産のサツマイモ。 サツマイモは鮮度が良いうちに処理します。 |hao| iqh| qky| auo| tgm| igg| nwa| ton| wke| nqe| pew| bze| giw| dtd| ukn| vdh| gta| bsf| khz| wkh| cnf| zef| ohe| qjd| phc| mbq| rwi| ira| spj| vyc| bti| tec| alf| mvd| fsr| bsz| lef| sfv| fsx| ual| tde| bzn| fho| rma| vcn| rgh| gnp| rji| zwv| cri|