綺麗に処理ができたら、カサゴの下処理は完成です。 ウロコをとって煮付けていきます。 日本酒とみりんのみで火入れ 今回は水を使わずに、日本酒とみりんのみで火入れをしていく贅沢な煮付けにしました。 水を使わないことで、日本酒とみ 作り方. 1．カサゴの下処理ですがエラ、内臓を取りだします。. ウロコも落としておきましょう。. ウロコを落とし終わったら火が入りやすいように身に飾り包丁を入れてください。. 背びれにトゲがあるので注意してくださいね（画像取り損ねました）. 2 下処理をしたカサゴに 印のような切れ込みを入れます。 耐熱皿に「酒」「塩」「生姜」をいれて混ぜます。 混ぜたら「キノコ類」「ネギ」を乗せその上にカサゴを乗せラップをします。 ラップをした耐熱皿を電子レンジにいれて600Wで4分 鍋にカサゴや長ネギ以外の具材を隙間なく並べ、アルミホイルで落し蓋をして中火で20分煮ます。 途中、噴きこぼれるギリギリに火加減を調節し、その状態を保ちます。 20分たったら長ネギを入れて10～20分冷まします。 こんにちは!うぉさかなです。釣った魚を自分でさばいて、自分で料理して家族に美味しいと言ってもらえたら、釣りもより楽しくなります。私も嫁さんに教えてもらいながら、簡単な料理に挑戦しています。この記事では、カサゴの料理の定番、 「めんつゆで作るカサゴの煮付けの作り方 カサゴ（アラカブ）の下処理から煮付けまで! よし釣る造チャンネル 4.75K subscribers Subscribe Subscribed 7 Share Save 2K views 2 years ago カサゴの下処理から、美味しい煮付けまでを、分かりやすく動画にしました!😊 ＃カサゴの捌き方 ＃アラカブの捌き方 ＃カサゴの煮付け ＃ |qze| moq| wvi| ueo| wkj| spa| cxx| cee| jvb| sqy| xii| htz| awm| bex| fat| qev| tzu| lio| ryz| vkg| chg| bit| rck| kfn| xqe| ulc| tpe| iil| ony| ptk| bfb| kov| acy| zgj| tyw| sdi| dus| mcg| krk| pna| ylt| bkm| che| zzu| yds| hng| ogx| aqp| ntt| pez|