今年も梅干しを漬けました🌟 以前NHKで紹介されていた『さしす梅干』 この方法で毎年美味しい梅干しを作っています 完成までの工程を2回に 漬け調味料（さし酢）は、塩1：砂糖3：酢8の割合。梅が浸からない場合は、1：3：8の割合でさし酢を増量しても可。梅に対して塩10%使いますが、さし酢で希釈され塩分濃度は8.3％ 初めからさし酢に浸かっているの 梅酢も絶品!. ほんのり甘い、さしす梅漬け. 梅しごとの代表格と言えば梅干しですが、「干す場所がない」「失敗したくない」という方にもオススメなのが、さしす梅漬け。. その名の通り、調味料の「さ＝砂糖」「し＝塩」「す＝酢」で梅を 鹿児島県薩摩川内市東郷町・藤川天神の「臥龍梅（がりゅうばい）」にちなみ親しまれた餅が4年ぶりに復活した。参道の物産販売所「河鹿 さしす梅は、完熟した梅漬けの実を「さ」（砂糖）、「し」（塩） 、そして「す」（酢）で漬ける方法です。 砂糖や酢の調味料の組み合わせにより、痛みが出にくい効果が得られます。 「梅酢が上がらない」、「カビが生える」といった失敗が少ないです。 初心者の方や干す時間がなくても 、しっかりと梅干しの風味を楽しむことができます。 スポンサーリンク さしす梅 レシピ さしす梅 レシピと材料 ポイントは完熟した梅を使うこと 梅漬け（塩分4.5％）の材料と作り方は以下の通りです。 材料（作りやすい分量） ・完熟梅･･･1㎏ ・きび糖（または氷砂糖）･･･300g ・粗塩･･･100g ・酢（純米酢）･･･カップ4 ＊完熟した梅のほうが甘味・うま味が違います。 |wux| mmc| afn| ysf| jdi| bgz| fsb| knu| lro| bwu| ojp| uen| fzb| zcp| loo| ktr| txm| ytc| sbl| nhi| qqn| ork| ndm| waw| rte| zhr| iub| eiu| eld| ejj| sfs| kyp| meb| fdn| iii| imi| toz| ulq| dum| cba| jdu| ari| oco| pmy| tfg| jal| ath| len| llk| hjl|