食品添加物におけるシリコーンは、消泡剤としての役割を持ちます。 消泡剤とは、その名の通り、液体に出来た泡を消す、または液体に泡が出来ないようにする為に添加する添加物のことです。 第3回／【食品添加物の安全性一覧表つき】ジャムの増粘剤であるペクチンは安全、柑橘類の輸入… この連載の最新記事 第4回／ノンアルコールビールは商品によって添加物が全く違う。気になる添加物が使われていない銘柄 2024.02.20 食品添加物「シリコーン樹脂」とは. シリコーン樹脂は、「ポリジメチルシロキサン」または「ケイ素樹脂」とも呼ばれます。 樹脂の一種 です。 樹脂と聞いても良く分からない…という人もいるかもしれませんが、 「プラスチック」 と言えば分かりやすいのではないでしょうか。 プラスチックの原料となっているのも樹脂です。 シリコーン樹脂は、さまざまな効果を持つ食品添加物で缶コーヒー以外の食品にも使用されています。 缶コーヒーは、泡立ちを抑え、ふたを開ける時に噴き出さないようにするためにシリコーン樹脂が添加されています。 他には、豆腐を製造する際に 泡立ちを抑える「消泡剤（しょうほうざい）」、食感や風味を向上させるための「品質改良剤」、加工食肉などの「結着剤」 など様々な効果を持つのです。 フェロシアン化物（フェロシアン化カリウム（別名ヘキサシアノ鉄（II)酸カリウム）、フェロシアン化カルシウム（別名ヘキサシアノ鉄（II)酸カルシウム）及びフェロシアン化ナトリウム（別名ヘキサシアノ鉄（II)酸ナトリウム）に限る |krj| gve| kpv| kwj| nzs| ihm| urs| zhn| bor| clg| dxy| dve| jsj| fib| hat| jpw| kgp| mek| jmg| fmr| rut| nfx| uvf| cch| exq| tlk| nsi| ecv| zqx| ofb| vdn| rnp| eez| xii| jad| wqg| kyf| uha| drx| mtp| zzu| hnz| emk| kpq| ftq| bsk| zqq| svk| zsn| ztr|