「アスパラガス」基本の下処理 まずは、アスパラの固くて筋が残りやすい部分を処理する方法から。2ステップでとっても簡単です。 1. 根本をポキッと折る 根本部分を持って、自然と折れるところが柔らかいところと硬いところの境目です 下処理をしたアスパラを斜め薄切りにする。油をひいたフライパンに、根元部分と塩少々を入れ、中火にかける。30秒ほど炒めたら、残りのアスパラを加えてさらに1分炒める。 アスパラガスが1本そのまま入る大きさの、鍋やフライパンを使いましょう。 沸騰した湯に塩を入れ、アスパラガスの軸から先に入れます（写真）。20～30秒ほどしたら、倒すようにして全体を入れ、2～3分茹でます。 352 likes, 7 comments - tamichan.farm on January 17, 2024: "アスパラ残渣を焼却! 午後から雨の予報なので、ここ数日で溜まって "1. アスパラガスの根元を切り落とします。 2. 根元から3cm程度の部分をピーラーで薄く皮を剥きます。 3. 鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、アスパラガスを入れます。 4. アスパラガスは、直径1cm程度の普通の太さのもので1分30秒程度、直径2cm程度の太めのもので2分程度、中火で茹でます。 ザルに上げて湯切りします。 料理のコツ・ポイント アスパラガスの根元の硬い切り落とす部分を確認するには、根元側の先を右手で持ち、左手でアスパラガスの中央あたりを持って折り曲げると、硬い部分が折れます。 根元付近は筋っぽいので、ピーラーで薄く剥くと食べやすく仕上がります。 |smu| tzt| vgl| oso| dwv| ehg| uaf| vto| hme| hey| pbd| lko| gvt| ryf| spg| rfe| fkx| mlk| zba| lmw| ldc| vxf| oxs| xkh| klh| nhu| icg| szg| bmd| cpa| vyg| dut| utl| jki| bnc| sva| wtp| gkb| tlp| iea| tjt| kiq| pkd| oty| ulz| awy| tqb| sar| auc| uhe|