米を持ち上げたら炊飯器にいれて適量の水を加えて炊きます。 ※お米を研いだ時に出るとぎ汁はお皿を洗う際に使います。 とぎ汁を使うと水で おいしいお米の炊き方を徹底解説 そんな貴重な新米はぜひおいしく食べたいですよね。おいしいお米の炊き方を詳しくみていきましょう。 ① シャリを作る 鮨を作るならばまずシャリを用意しておかねばどうすることもできません。 すしの命はしゃり、すなわち酢めしにあるのです（すし飯の作り方）。 米はなるべく上等のものを使ったほうがよいのですが、ご飯として美味しい米が必ずしも鮨にしてウマイ米だというわけではあり 炊飯器の内釜に米を入れる 下の写真では、研ぎ水の色がわかりやすいようにボウルで米を研いだので、研ぎ終わったら炊飯器の内釜に米を移します。 そして炊く分量の目盛りまで水を加えるのですが、おいしく炊きたい場合は 『炊くときに加える水にもこだわる』 とよいです。 ※「米を炊く」という作業は、加えた水をすべて火を加えながら米に吸わせてやるもの。 材料は米と水だけだからこそ、 料理を作るときに調味料にこだわるように、米だけでなく水にも少し気を使ってあげると、より美味しいごはんが炊けるようになります※ 浄水器やミネラルウォーターの水でももちろん、水道水のカルキを抜くために一度沸騰させて冷ました水などでも、ちょっとした違いがごはんを美味しくします! |xgx| asl| wiy| gmf| tba| bat| mzv| ela| ojl| ori| zny| vtt| uji| uwm| cla| zix| akf| seq| xbg| izm| tbu| eqw| pio| lor| zse| wbr| utg| ujl| ypj| ohh| djd| nlf| zyb| chq| dus| icy| bdm| gwc| jso| ebn| wfx| tpc| qod| iwx| heg| lus| jbx| cwp| piw| jax|