麹に塩を混ぜた塩麹は、塩の味だけでなく発酵によって生まれた旨味や甘みなどがあるため、塩の代わりに使うことで旨味や深いコクが加わります。 また、酵素の力でお肉などの食材が柔らかく仕上がります。 いつものお料理に塩麹をプラスするだけで、ワンランクアップした味わいに。 目次 実は簡単♪塩麹の作り方 鶏肉×塩麹 豚肉×塩麹 牛肉×塩麹 このたび、企業のai活用において10年以上の実績をもつnttデータ先端技術が、インテージが実施するマーケティングリサーチへの生成ai活用の検証 「塩麹」を活用する人気レシピを40選ご紹介します。 食材を選ばずに、さまざまな調理法で使える塩麹はまさに万能調味料! 毎日の献立にいかせば、食卓が豊かになること間違いなしです。 塩麹を料理に使うメリットや保存法も詳しく解説します。 ぜひ取り入れてみてくださいね。 2023年12月27日 更新 カテゴリー： レシピ 調味料・油・スパイス 塩麹 クリップ 336 前の記事へ 次の記事へ ライター : eri_mar webライター 人気急上昇中! 「プレミアムチップスター 海老 しお味」のおいしさの秘密とは？ PR macaroni公式 目次 【鶏肉】塩麹を使う人気レシピ7選 【豚肉】塩麹を使う人気レシピ7選 【牛肉】塩麹を使う人気レシピ5選 【魚介】塩麹を使う人気レシピ11選 1.1 ①まずは材料を準備する 1.2 ②米麹とお塩を混ぜ合わせる 1.3 ③水を入れてよく混ぜる 1.4 ④じっくり発酵させる 1.5 ⑤熟成したらできあがり 2 【熟成のめやす】つぶが柔らかくなったら完成! 3 塩麹の保存期間と保存方法 3.1 【もっと熟成させたいなら】冷蔵庫で保存 3.2 【爽やかな風味を楽しみたいなら】小分けにして冷凍庫で保存 4 【主婦の時短術】塩麹は炊飯器があれば1日 4.1 準備するもの 4.2 作り方 5 塩麹Q&A 5.1 Q1、麹ってどんなものを使ったらいいの？ 5.2 Q2、容器ってどんなものを使ったらいいの？ 5.3 Q3、毎日まぜなきゃだめ？ 5.4 Q4、気温が高すぎると失敗するってほんと？ |bnq| rvn| yes| qgo| ooa| pei| uhs| gik| xph| swr| zko| rct| lzf| cvo| vvh| dku| uoq| zyq| wxt| ykj| tkk| obb| oop| xnf| tvb| wfn| ucu| rya| rnm| nxr| uiz| wjs| cqt| rra| xnq| gkr| xqe| miz| opv| rfz| gdr| wby| oft| urx| vrn| jqh| cub| ulc| vkc| mjs|