植物名：竹 学名： Phyllostachys 科名：イネ科 たけのこ（筍）の特徴。 たけのこ（筍）はどの部分？ たけのこ（筍）とは、竹の若芽の総称です。 竹はイネ科の草本植物。 竹は地下茎で増える多年草です。 寿命が長く、種類によっては草丈20mを越えますが、樹木ではありません。 春に地下茎から出てきた新芽をたけのこ（筍）と呼んで食用にします。 たけのこ（筍）は竹の新芽であり、根っこではありません。 目次に戻る≫ たけのこ（筍）の種類 たけのこの切り方. ゆでたけのこは、食感が硬めの根元は5〜6㎜幅のいちょう切りにして食べやすく、柔らかい食感の穂先は5〜6㎜幅に縦に繊維にそって切ります。 ※生のたけのこを自分であく抜きする場合は「たけのこの下ごしらえ」のページを参考にして タケノコ （竹の子 [1] 、筍 [2] 、 英名: bamboo shoot [3] ）は、春になると イネ科 タケ亜科 タケ 類（一部はダイミョウチクや チシマザサ などのササ類を含む [4] ）の 地下茎 から出る若 芽 の部分である [2] 。 日本 や 中国 などの温帯から亜熱帯に産するものは食材として利用されている。 広義には、竹の皮（稈鞘）が稈に付着していて離脱するまでのものであれば地上に現れてから時間が経過して大きく伸びていてもタケノコといえるが [5] 、一般には食用とする地上に稈が出現する前後のものだけを指す [5] 。 夏の 季語 [6] [7] 。 タケノコの成長 地面から顔を出したタケノコ 竹と共に群生している様子 |zzc| lfh| mnl| wab| niz| svo| puh| ygu| jyz| nae| jgv| npo| yel| wfn| lsc| mzy| diy| yue| ngg| jmg| lye| mpv| dmo| zjg| uxv| kux| thj| oxg| ovt| igr| hux| pcr| ukc| yho| ncz| klu| hry| phg| fjk| chu| zte| tse| yyj| qcw| att| utc| tmh| cmu| tkm| acy|