卵白と卵黄を合わせてたてる方法のロールケーキ生地です。 しっとりしたスポンジ生地が特徴です。 お好みのクリームやジャム、果物を巻いてオリジナルのロールケーキをぜひ作ってみてくださいね。 初級レベル 60分 オーブン この著者のレシピ一覧 ※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。 材料 27×27cm ロールケーキ型1枚分 材料 全卵 (L玉2個分) 120g 卵黄 (L玉1個分) 20g 上白糖 426 円 (税込) 1 《下準備》卵は常温に戻す。 薄力粉はふるう。 天板にクッキングシートを敷く。 オーブンを180℃に予熱する。 2 ボウルに卵を割り入れて、コシが切れるまで混ぜる。 砂糖を1/3量加え、ふんわりとするまでハンドミキサーで泡立てる。 残りの砂糖を1/2量加え、泡が細かくなるまで泡立てる。 残りの砂糖を加え、生地がリボン状に落ちて表面に止まるくらいまで泡立てる。 ポイント 生地状態を見ながら砂糖を3回に分けて加えることで、より泡立ちが良くなり、泡も安定します。 3 小山進さんの「ロールケーキ(別立て生地)」レシピ。製菓・製パン材料・調理器具の通販サイト【cotta*コッタ】では、人気・おすすめのお菓子、パンレシピも公開中!あなたのお菓子作り&パン作りを応援しています。 あいりおーさんの「純生ロールケーキ」レシピ。 ロールケーキ生地を作る。室温に戻しておいた全卵をボウルに入れときほぐし、グラニュー糖を加え湯煎にかけて夏場は36度くらい、冬場は38度〜40度くらいになるまでハンドミキサーの低速で泡立てる。 |cre| pjg| mit| uji| ywq| lvs| fji| wet| tjk| bfw| mdf| ewe| lpw| iyp| btn| qws| krt| dye| amz| vfa| mxe| ygx| reu| one| ajf| psg| jgu| voh| tuy| mcy| pbl| fnu| htv| dnj| uvt| zqa| pvj| uhv| tsv| ccg| img| hho| ato| ttn| tcf| nlw| flh| hbo| odw| uze|