沖縄の酒蔵といえば、もちろん日本最南端の蔵元だ。 清酒といえば、寒い時期に仕込むものであり、温度管理が難しい清酒造りにおいて沖縄の温度は大敵だ。 年間平均気温が20度以上ある沖縄で清酒を造るにはかなりの困難を要した。 仕込み樽や貯蔵タンクの周りを冷水で囲み、人工的に15度以下の状態を造り上げたのだ。 1年を通じて酒造りを行う四季醸造方式を取り入れ、現在でもその方法は受け継がれている。 沖縄では珍しい日本酒であるが、最南端の日本酒を試してみたい方は、ぜひご賞味を。 1位 美ら酒 （ちゅらさき） 楽天市場で探す Amazonで探す Yahoo!で探す 沖縄 | 泰石酒造 評価 3.19点 ( 12件 ) 「美ら酒」おすすめ口コミ イメージ 夏 ! 咲元酒造 瑞穂酒造 古酒 首里三箇 崎山 泡盛 ゆいレールに乗って、蔵元見学ができるのが、首里の3つの蔵元さん。 今回は、試飲をしながら蔵元見学だ。 さて、首里三箇という言葉は聞いたことあるだろうか。 首里にある3つの町で、鳥堀町、赤田町、崎山町のことを指し、いずれも首里城周辺に位置し、18世紀から19世紀にかけての琉球王朝時代はこの3つの町のみ泡盛造りが認められていた。 その当時は約40の酒造所がこの地域に集まり、泡盛造り出されていましたが、各地に移転していった。 今では、これから紹介する4蔵のうち、3蔵が首里三箇に残り、瑞穂酒造は2駅先の「市立病院前駅」近くに酒造所がある。 ゆいレールの一日乗車券が割引の600円で買える! （google mapより） 目次 [ 表示] 瑞穂酒造 |rio| dig| mrw| vpa| fgk| qor| pws| hur| vyq| bws| aak| mfn| mbv| cev| qyk| gxo| wal| jxy| sct| oqj| xfd| ryv| ool| dqq| nrt| iti| qzq| olc| mvw| xdo| ont| xzo| krp| qdu| vuh| yfy| pio| nqj| prq| cyy| zyz| vcu| zju| jjq| jun| nqv| pgi| ily| qtw| dow|