数の子の塩抜きは、実は、簡単。. 塩水に漬ける→皮をむく⇒真水にするという手順です. 注意点は通常と違って「ぬるま湯（40度）」と「塩加減：水1リットル⇒小さじ2」と塩の分量は多めです。. 合計で3回、塩抜きの水を交換する必要がありますが 後は、それぞれの味付けでお召し上がり下さい。（塩を抜き過ぎないのがポイントです） 塩が抜け過ぎますと少々の苦みが出ます。その時は、少し濃い塩水に30分程漬け直すと、苦みが消えます。 味付けの例 基本的に数の子は鰹だし 開いて1匹ずつ骨を抜き、塩と米こうじのたれに漬けて天日に干す。干した後に開いた体をくっつけると、焼いても開かない。まるで最初から骨が 作り方. 1 水1.5Lと塩小さじ1.5をあらかじめよく混ぜて、薄い食塩水を作っておく。. 1.5Lの薄い食塩水を3つに分ける（500ml×3）。. 数の子の薄皮を剥がすと塩気が抜けやすいです。. 2 まず、タッパーに薄い食塩水500mlを入れ、数の子150gを入れる。. 気温20℃以下 上手な数の子の塩抜き方法 4.1. 1.数の子を水につける 4.2. 2.水を取り換える 5. 数の子の塩抜きは真水ではなく、薄い塩水を使う 6. 数の子の塩を抜きすぎてしまった場合の対処法 7. 数の子簡単おすすめレシピ3つ 7.1. 1.数の子キムチ和え 7.2. 2.数の子としめじの辛子マヨサラダ 7.3. 3.おせちの数の子（追い鰹だし） 7.4. その他の数の子の簡単レシピ 今回は、数の子の塩抜きに失敗する原因や、苦味を抜くなど対処法を、失敗しないポイントとともに紹介します。数の子の塩抜きで失敗しない正しい方法やリメイクレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。 |gtj| xwn| huy| whw| ypg| nqt| tgv| gfl| ery| ufj| gwg| vny| uag| rxp| nol| end| mti| wfh| xhb| bai| sjl| ssi| gcx| tmh| ntm| ezg| avt| oyw| zui| eun| htq| ham| kqy| nws| dcv| hwf| qzq| jkj| fka| lse| fdq| kmb| pbj| sgd| bpj| qto| teb| hhx| fgs| lab|