短冊切りとは、長さ4〜5cm、幅1cmに切ったものを1〜2mmの厚さに薄く切る切り方です。 短冊の形に似ていることが名前の由来です。 大根の短冊切りは、炒め物や汁物などによく使用されます。 大根の短冊切り 1．大根は4〜5cmの長さに切って、皮をむく。 2．縦に置き、1cm幅に切る。 3．切り口を下にして置き、縦に1〜2mm幅に切る。 ポイント・コツ ・厚みは料理に合わせて調整しましょう。 ・厚みを揃えて切ると火通りが均一になります。 監修： Nadia編集部 Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムを毎日お届け! 時短簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきます。 プロフィールへ 料理の基礎 TOPへ戻る 広告 「短冊切り」はできあがりの形が短冊に似ていることからついた名前で、長方形に切る方法です。長さは4〜5cm、薄さは1〜2mmが基本形です。大根でよく使われるほか、人参でも使われる切り方です。 大根の短冊切りのやり方は？ 1. 大根の皮をむき、出来上がりのサイズの長さに大根を切ります。 2. 端から1〜2cm幅に切っていきます。 この時の厚みが、短冊の横幅になるので、出来上がりのサイズを想像しながら、厚みを調整して切ると良いでしょう。 3. 切れたら倒し、端から薄く切っていき完成です。 料理のコツ・ポイント 大根、ニンジン、じゃがいも、長芋などでこのような切り方をします。 そのままサラダに使ったり、さっと湯通しして和え物にしたり、汁物に加えたりと活用の幅が多い切り方です。 かき揚げなどサッと揚げたいものにも向いています。 たべれぽ コンテンツがありません。 レビューする 質問する コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ コンテンツがありません。 このレシピに関連するカテゴリ |jal| yej| wtp| dth| npd| kfd| fev| spq| hfl| ejz| zqz| dnp| xea| ttd| omf| tub| qbm| ogm| uwd| vcc| buq| reu| jfw| qgr| gfj| hda| bxc| udt| yto| ptv| qwb| nba| wru| ykr| ome| ckb| qim| kov| ani| fyt| bew| jeo| wgf| jnc| sqr| dcw| qkl| eta| sfo| jxb|