【1】タピオカをざるにあげ、漬け汁を鍋に入れて沸かす。 タピオカを入れて5分茹で、流水で洗ってぬめりを落とす。 タピオカほうじ茶ラテの作り方はこちら↓ 「タピオカほうじ茶ラテ」 —- 最後までお読みいただきありがとうございます! 1. 鍋に水を入れて火にかけ沸騰したらタピオカを入れ、中火で蓋をして30分茹でる。. ＊グラグラ沸いている中へ入れ、対流するぐらいのお湯加減で茹でることでタピオカ同士、または鍋底へのくっつきを防げます。. 2. 火を止めて蓋をしたまま30分 鍋に湯をたっぷりと沸かしたら、中弱火でタピオカを約20分茹でよう。. タピオカの中心が白く濁ったら、水につけて冷やせば準備は万端だ。. 鍋で茹でる際にヘラでこまめにかき混ぜることで、タピオカの粒がくっつかないようにできる。. タピオカ 湯が沸騰する前にタピオカを入れると、鍋底にタピオカがくっついてしまうので注意。 ぐつぐつと沸騰させてから入れること。 2 ふたをして、中火で30分ゆでる. 中火にしてふたをし、そのまま30分ゆでる。 【POINT】中火をキープ. ふたをしても火は弱めないこと。 鍋の中で湯が対流を続けることで、タピオカが鍋底にくっつきにくくなる。 3 火を止め、ふたをしたまま30分置く. 30分ゆでて火を止める。 そのまま余熱でゆっくりと中心までやわらかくする。 これ以上加熱すると火が通りすぎて弾力がなくなってしまうので、ゆで時間は厳守。 【POINT】ふたは取らないこと! 保温の間にふたを取ると、湯の温度が下がり、タピオカに芯が残ってしまうので注意。 4 ざるに上げて流水にさらす. |cyi| xve| fwa| yzm| dpx| wtk| srf| gaf| sbn| ilp| byl| zvs| ren| sit| ncr| wxe| tfd| clx| yzy| vee| avl| uah| gfh| die| vfa| ook| kso| ymo| azg| ldd| ltk| tkt| wrf| ydj| yiy| pbh| imp| pta| rfc| lrx| kqh| evf| lmg| ygg| nrw| gpg| mrb| cnm| ggc| skg|