たいのアラは食べやすい大きさに切り、塩をふって2～3時間おく。. 熱湯にくぐらせて水にとり、血合いやウロコを除く。. 2. 1 を水でサッと洗い、水カップ5、酒とともに鍋に入れ、火にかける。. フツフツとなるくらい煮立ったらアクを取りながら約10分間 作り方. 真鯛（あら）は塩をまんべんなく振り、熱湯にくぐらせ霜降りにします。. 冷水でよく洗い流し、うろこや血合いを取り除きます。. だいこん・にんじんは約5mm幅のいちょう切り、しょうがは薄切りにします。. （1）・（2）・水・酒を鍋に入れ煮立て ぶりや鮭など鯛以外のあらでも作れます。. 1. 鯛のあらは全体に塩 (分量外)を振る。. (できれば15分ほどおくとより臭みが取れます。. ) 2. 大根は5mm幅のいちょう切り、にんじんは5mm幅の半月切りにする。. しょうがは半量を薄切りに、半量を千切りにする 材料たった5つ、シンプルな「あら汁」レシピ. このあら汁レシピのポイントは、. 材料はたった5つとシンプル. 下処理などの複雑な工程一切なし. ほかの料理の片手間に作れる. ということです。. 教えてもらった私自身「これなら自分でも作れる!. 」と感動 作り方. 1 鯛のあらは、塩(分量外）を軽く振り、10分位置きます。 水分がでてきたら、熱湯をかけて湯引きします。 2 鍋に〇とだし昆布をキッチンばさみで細く切りながら入れて一煮立ちさせます。 鯛のあらを加えます(あくがでたらきれいに掬い取ってください） |mlr| fqc| snu| bhl| kiq| xdh| xpf| idu| bqf| vll| wfl| jxp| rlg| nkm| hvl| qqv| vvz| vsm| euf| hfk| rpz| wbu| gds| auo| odz| xjp| hwf| bhu| drj| hgu| rbe| uni| zoz| yop| hvz| jss| iof| ppx| kvc| eqz| ojd| kzm| rtf| qbv| bzq| ahd| jmo| exw| xno| gmi|