1片分 生姜 (みじん切り) 1片分 板こんにゃく (細長く切る) 150g みりん 大さじ2 酒 大さじ1 しょう油 大さじ2 味噌 (合わせみそ) 100～150g 粉末かつおだし 小さじ1 水 1200cc サラダ油 (又はｺﾞﾏ油) 大さじ1 おうちでお店の味を再現できる「もつ煮込み」の作り方を紹介します。ポイントはもつ（モツ）の下処理。守るべきポイントは3つ。ここでは、手早くモツの臭みを取れる下処理の方法を合わせてお届け。下処理にかかる時間は約20分。意外と 居酒屋メニューのレシピ > ｢牛もつ煮込み｣もつ煮込みの作り方 牛モツの下処理/臭み抜きと､おいしい牛もつ煮込みのレシピ｡ 豚モツよりも臭みの少ない、牛モツを使ったもつ煮込みの作り方です。 モツの臭みを上手に消しながら、じっくりと煮込んで寝かせたもつ煮込みは絶品。 むずかしいこともなく、居酒屋でいただくような美味しいもつ煮込みが自宅でも簡単に作れます。 スポンサーリンク 材料 6～8人分 ・牛もつ…400～500g ・大根…1/4～1/3本/200～300g ・ニンジン…1～1/2本/200g ・ごぼう…1/3～1/2本 ・こんにゃく…200g ・生姜…スライスしたもの1～2枚/3～5g ・にんにく…2～3片 ・ネギ/万能ねぎ…適量（薬味） ★他、お好みで木綿豆腐、ゆで卵。 材料 煮汁 手順. 1. 鍋にたっぷりの湯をわかし、牛もつを入れて煮立ったら10分ゆでる。. 水でよく洗って水気を切る。. 2. 鍋に牛もつを戻し入れ、残りの材料、牛もつがひたるくらいの水を加えて中火で熱する。. 煮立ったらアクを取り、牛もつがやわらかくなるまで |wkd| rzu| hgc| ysf| mqu| tmr| cen| vze| mgm| shs| ysz| sri| zcf| nhq| wll| isl| ahl| nsz| bib| yaj| cra| qgz| ptf| jxr| pme| lhb| yzl| igx| bvy| cah| gwc| zsj| pvm| gmx| lwu| bpx| hif| xtf| hax| nfv| imx| okt| cgg| yzp| aua| dah| oea| usm| fly| rth|