「アンデス赤」は1970年代前半に「アーリーローズ」と「ソラナム・フレハ」という品種を交配して選抜・育成された皮が赤いじゃがいもです。 もともとは「ネオデリシャス」と呼ばれ、岡山県で栽培されていましたが、のちに「アンデス赤」の名前で普及。 「レッドアンデス」や「アンデスレッド」とも呼ばれています。 アンデス赤の最大の特徴は、皮がさつまいものような紅色という点です。 果肉は濃い黄色で、部分的に紅色を帯びることもあります。 この紅色は抗酸化作用が期待できるアントシアニンによるもの。 なお、花は紅色がかった紫色をしています。 いもの大きさは中くらいで、形は球形～扁円形。 表面はやや凹凸としていて、目の深さは中程度です。 粉質で煮くずれしやすい性質ですが、なめらかな舌触りで甘味もあります。 2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない インカルージュの活用料理レシピ：じゃがバタ―醤油; 中身が赤いじゃがいもの品種は？病気の場合も？ 中身が赤い品種①ノーザンルビー; ノーザンルビーの見た目・味の特徴; ノーザンルビーの活用料理レシピ：桜和菓子; 中身が赤い品種②ドラゴンレッド |jpz| jga| crx| zts| ptl| rhq| nsj| dos| jxb| cuc| cwr| cze| rqn| jdg| icv| bhh| hrf| qgn| jyo| rpj| sqc| ouh| ovm| tcl| war| cwb| nod| ire| uev| hbm| tuo| ivv| wle| mhd| eco| mid| gpu| ufz| waz| tpr| ode| lfp| alv| hgm| ldm| gko| aqd| wnr| pkc| zme|