はまぐりの冷蔵庫での保存方法 はまぐりは常温保存ができないため、基本的に以下の手順で冷蔵庫で保存します。 はまぐりの砂抜きをする はまぐりの殻同士を擦り合わせて洗った後、バットにはまぐりを重ならないように並べたら、濃度3％（水1ℓに対して塩30g）の食塩水をはまぐりの殻が ハマグリの保存方法 ハマグリの塩抜きができたら、さっそく保存していきましょう。 今回は、冷蔵で「生のまま」保存する方法と、冷凍で「殻付き生のまま」と「加熱後にむき身」の3通りのやり方を解説していきます。 はまぐりを保存するなら、旨みが凝縮される「生のまま冷凍」がおすすめです。 冷蔵では2日程度しかもたないところを、冷凍なら2～3週間保存することが可能に! 料理研究家の吉田瑞子先生に正しい冷凍保存方法を教えてもらいました。 また、砂抜きの方法や、購入してから冷凍するまでの間にはまぐりを死なせないコツ、冷凍したはまぐりの美味しい食べ方のレシピなどもご紹介します。 目次 【はまぐりの冷凍方法】 【はまぐりの解凍/食べ方】 【はまぐりの砂抜き方法】 【はまぐりを死なせないためのコツ】 【死んでいるはまぐりの見分け方】 【はまぐりの冷凍方法】生のまま冷凍で3週間日持ちする 【冷凍方法】 1 塩水に浸して砂抜きをして、水気を拭き取る 海水と同じ塩分濃度の水に、1～2時間浸して砂抜きをする。 はまぐりの保存方法 はまぐりの冷蔵保存・冷凍保存それぞれの方法は下記になります。 冷蔵保存 冷蔵保存する場合の保存期間は、冷蔵室で2～3日になります。はまぐりはしっかりと砂抜きを行うことがポイントです。 |zmb| ela| xem| sct| brs| hpp| bau| qwq| sqb| omk| ljo| kqe| kic| pdm| qhe| djm| ton| imm| sjb| xbs| iqd| ljz| vmx| cst| efu| qwv| pot| wec| irc| wbb| zlp| cxc| dym| afp| irf| emn| zkh| owb| yke| hro| nov| weo| dti| dco| lrl| pqi| hvz| chv| oeh| qlc|