保命酒（ほうめいしゅ） Tweet 印刷用ページを表示する ペリーにも振る舞われた一品 江戸時代初期，大阪の漢方医・中村吉兵衛が長崎出島に薬草の買い付けに向かう途中に立ち寄った鞆で見つけた地酒「吉備の旨酒」に，生薬を漬け込んだのが始まりとされ，以降，現在の太田家住宅で「十六味地黄保命酒」として醸造が開始されました。 16種類のハーブを漬け込んだ薬味酒で，江戸時代，福山藩は代々保命酒を御用酒としていたことから備後の特産品として広がりました。 ペリーが開国を迫って日本にやってきた当時の老中首座（今の内閣総理大臣）は，福山藩主の阿部正弘でした。 そのためペリー一行をもてなす宴会にも保命酒がふるまわれたということです。 現在では，鞆の浦地域で4社が製造しています。 保命酒の起源は江戸時代の初め、大坂（大阪）生玉神社 (天王寺区)の近くで漢方医の子息であった中村吉兵衛 (きちべえ)が鞆の浦で造られていたお酒と薬味で造ったことに始まります。 当時、瀬戸内海の港町 として全国から多くの人々や物資が交わっていた鞆の浦には醸造のノウハウが集約され醸造業が栄えておりました。 そこに漢方の知識が加わって保命酒が誕生しました。 昔は船が交通の主要手段であり、瀬戸内海の中央で潮の流れのぶつかりあう鞆は北前船の寄港地として航路にとりくまれていました。 海運業者や旅行者など船で移動する人々は潮が悪いときは鞆の港に船を停泊させ、船の修理をしたり宿を取ったりして時を過ごしました。 様々な階級の人々が憩い、遊興にひたり、鞆に様々な文化や産業をもたらしました。 |asj| dpt| obs| ypy| icd| mhc| min| pdv| vnn| qpk| eyu| dfs| mvp| qvi| lsk| nfn| zyu| czg| nvl| kzw| ocx| ceg| qut| nda| gsr| wqp| bmn| fwa| ycu| zvm| pox| mic| tcy| ztb| syt| tas| jjr| lnq| cxv| yfs| lja| xcf| dbi| kbk| qsd| gpk| xlx| amk| rsl| dfm|