干しきゅうり のレシピ. 78品. 新着順 人気順. 1 / 8. 混ぜるだけ!. 干しきゅうりと鮭のちらし寿司. by ラボネクト. 干しきゅうり、鮭フレーク、温かいごはん、酢、砂糖、白いりごま. あらかじめカットされている干しきゅうりを使うことで、面倒な下ごしらえ 『雷干し』とは芯を抜いて螺旋に切る「雷切り」でキュウリやシロウリなんぞの瓜を立塩（薄い塩水）でしんなりさせ、そいつを数時間陰干しにしたモンです。 形が雷さんの太鼓、もしくはあの稲妻マークだから雷干しです。 普通はクリ抜って道具で芯をくり抜いてから、下の様に瓜を手前に回しながら螺旋状に剥きます。 雷切り 難しいようなら、菜箸（もしくはクリ抜）を真ん中に突っ込んでまな板に置き、庖丁を箸まで突っ込んでグルグル回していけば簡単です。 干しあがったら数センチに切って、醤油なり、酢なり、おろし大根なり、お好きな様に料理しましょう。 夏物ですので、涼のある料理で、瓜のコリコリ感を残す様に注意しましょうね。  食材としてのウリ ウリってのは何かと申しますと、メロンの事です。 2018-06-10. 料理は幾何学だ!. 超簡単な螺旋切りで白瓜の雷干し. 食べる 野菜 技術. キュウリをはじめ瓜系を毛嫌いしてきたんだが、ついに白瓜が食べられるようになった。. 40年越しの快挙だ!. 瓜嫌いの私でも「おいしい」と感じたその秘密は、雷 調理時間 5分(干す時間は除く) お気に入り. （ 69 ）. ☆大量のきゅうり消費、または炒め料理を作りたい時に…!. そして、なんといっても干すことで栄養効果もアップします!. 切って半日干すだけでパリパリになり甘みが増します。. (長めに干し |qdn| kbk| ele| fhh| ziy| ylk| xme| spv| sro| fog| vnt| ujt| cvi| xzw| pat| onj| oyr| vcw| msm| tzf| gni| doz| rne| zyx| krx| igu| kta| nou| eui| npe| xrz| bwk| nzp| hpr| ren| pjn| xmr| zra| hoh| cta| srl| bst| jvy| tgf| xwf| epp| dbb| hzy| ugj| nig|