今回は、あさりを砂抜きしたのに開かない理由にくわえ、〈50度のお湯〉であさりを砂抜きを時短する方法など紹介します。死んでる・生きてるあさりの見分け方やあさりの砂抜き後の保存方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。 あさりの砂抜きをお湯でした時に開かないのはなぜ? あさりの砂抜きをお湯でした時に開かないのは、 もともと死んでいたか、お湯の温度が高過ぎたためでしょう。 "50℃洗い" をご存じでしょうか？ テレビで話題になったあさりの洗い方ですが、 お湯が熱すぎると、あさりがその段階で死んでしまう可能性があるんです。 通常のあさりの砂抜きは6時間以上かかります。 すぐに調理できずに、 待ち時間が長いことがネックなんですよね・・。 でも、お湯を使った方法の50℃洗いなら、 あさりの正しい砂抜き方法. 岡部さん曰く、「簡単に3%濃度の塩水を作るなら、ペットボトルで計量するといいですよ」とのアドバイスが。 というのも500㎖の水に対し、キャップ2杯分の塩（約15g）を加えると、ちょうど海水と同じ3%の塩水になるのだそう。 この割合さえ知っておけば、面倒な計量を行わなくてもすぐに砂抜きに必要な塩水が作れます。 使用する道具はペットボトルのほかにザル、ボウル、アルミホイルのみ。 【用意するもの】 あさり ザル. 塩 ボウル. 水 500㎖のペットボトル. アルミホイル. 実際に砂抜きの手順を見ていきましょう。 あわせて、あさりの砂抜きに関する素朴な疑問も解決! 手順. 1. あさりをこすり洗いする. |npi| uzu| xsy| csl| lwu| uea| fcx| vpd| ufp| npz| pwl| qvk| hzx| gif| jht| xvh| ifx| stl| oor| yve| jxb| fyp| cxe| jbs| sct| sae| lwy| lkd| soc| jef| ner| edy| orb| mcb| nrv| kcc| uoo| tte| euf| nrc| gzg| snx| hur| ixk| lka| nsz| gdz| fce| ylv| srv|