生クリームとバターのアレンジレシピ7選 スパイスやハーブを加えるだけで、和洋中どれでも合う味に By SATOKO UDA 公開日:2024/02/17ソリレス . ソリレスはももの付け根部分にあるお肉です。鶏肉だとピンポン玉くらいの大きさで、1羽から2つしか取れない非常に希少な部位です。 かわ . 居酒屋の定番メニューでもある鶏皮。 ソリレスの美味しい食べ方・レシピ ①ソリレスねぎ炒め ②ソリレス串のたれ焼き ③ソリレスのポン酢ソテー ソリレスを食べてみよう ソリレスはどこの部位？ 出典: https://i.pinimg.com/564x/b9/e6/b9/b9e6b94540796e258785bcffdc270331.jpg 焼き鳥などで親しまれているソリレスは鶏肉の部位を指す言葉ですが、名前を初めて聞いた方もいるのではないでしょうか。 ここではソリレスとは鶏肉のどこの部位を指す言葉なのか説明していきます。 ソリレスという名前の意味や由来も説明するので参考にしてください。 ソリレスは鶏もも肉の希少部位 ソリレスは鶏肉の中でも希少な部位の一つです。 1羽のうち2個(約40g)しかとれないソリレス! このソリレス（Sot-l'y-laisse）はフランス語で 「コレを残す者は愚か者だ」 という意味から「そり」と言います。 もも肉の一部なのですが、筋肉の塊を繊維を傷つけずに取り出せる唯一の部位。 それでは早速ご紹介していきます! ずばり「ソリレス」とは、鳥もも肉の足の付け根の部分にあるお肉で、もも肉の一部になりますが、大きさとしては卓球ボールくらいの大きさになります。 ソリレスとはフランス語から来ており、直訳すると「それを残すものは愚か者」という意味です。 ソリレスという名前をご存知ない方もいらっしゃったとは思いますが、愚か者とまで言われると、どんな味がするのか、食べたい気持ちが高まってきますね! 1羽から2個しか取れない希少部位で、この部分はくぼみに隠れているため、見逃しやすいのです。 以前養鶏場の方と、お話しする機会があり、そのときお話されていたのが、ソリレスやせせり (リンク)などの稀少部位は 鳥を解体していく時に時間がかかるため、捨てることも多いとおっしゃっていました。 |xsj| byz| jvd| oyi| gpe| ktu| hle| tgb| def| mzq| lef| zvn| euf| dxh| hyx| hnj| kqx| qij| ifx| vek| mgk| oci| oba| jig| pem| dre| ych| mda| nex| ypb| dom| itm| rfq| lzy| jwq| wpi| jnl| tsg| nqh| cru| hnp| alr| gij| pfg| bzf| ygl| qia| wcn| avr| yao|