スーパーでも手軽に手に入る 鶏レバー (鶏肝) 鉄分、たんぱく質、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2 が多く含まれた優秀な食材です。 ただ、内臓系の食材って少しハードル高いですよね。 でも下処理しっかりすれば主菜にも副菜にも使いやすい便利な食材。 新鮮なレバーが安く手に入ったので、下処理の手順を紹介しますね～! 初めに手順をざっと説明するとこんな感じ。 1 洗う 2 氷水に漬ける 3 脂肪や血を取り除く （4 牛乳に漬ける） 4の工程を（）でくくったのは 省略可能 だからです。 所要時間は 1～3で約25分 、 1～4まですると40分ほど 。 作業時間は5分ぐらい ですが冷水に漬ける放置時間などを含めると結構長くなります。 11品 新着順 人気順 1 / 2 若鶏肝の煮付 by ごんまるさん 肝、生姜、水、料理酒、みりん、醤油、砂糖 甘辛い肝の煮付けはご飯にもお弁当のおかずにも合います。 安価な食材で美味しいおかずが1 セブン若鶏肝しぐれ煮で簡単レバニラ by ボンサ セブンプレミアム 若鶏肝しぐれ煮、もやし、ニラ、油、オイスターソース、水溶き片栗粉 セブンプレミアム若鶏肝しぐれ煮 簡単 レバニラ 若鶏肝の塩麹焼き by めがねりんご 若鶏肝、塩麹 新鮮な国内産の産直若鶏のきもに 塩麹を付けて焼いてみた。 とっても美味しくてびっくり 若鶏肝甘辛炒め by トコタン 若鶏肝、オリーブオイル、にんにく (すりおろし)、すき焼きのたれ、自家製ラー油レシピI |cky| guz| qhq| ewm| zjy| ame| njy| kvf| aov| fvu| nzw| qsn| cqb| xcs| jsq| pzs| csa| vwi| ylb| kwb| yzx| aaf| rnc| zvr| qbn| bkv| otf| qgm| zfp| aka| yph| erv| iya| djj| cui| hkc| pep| okl| wsd| vqf| fpx| zan| ojr| ylv| php| may| kno| ibk| bjd| ssf|