いろいろなレシピを調べて黄金比を計算し、基本の親子丼としました。 卵を2回に分けて入れることで理想のとろとろ具合に! 白いエプロンのクマ 材料 （2〜3人分） 鶏モモ肉 小1枚（200〜250g） 玉ねぎ 1/2個（100g） 卵 3〜4個 ★醤油 大さじ2 ★みりん 大さじ3 ★砂糖 大さじ1 ★だし汁（水＋顆粒だし小さじ1） 100ml 青ネギ、ミツバ、海苔（お好みで） 少量 作り方 1 玉ねぎを 薄切り にする。 ★の材料と玉ねぎをフライパンに入れ、玉ねぎがしんなりするまで煮る。 2 鶏もも肉を小さめの 一口大 に切り、フライパンに加え、裏表返しながら煮る。 3 卵を割り、ざっくりと混ぜる。 （写真のように、白身と黄身が全然混ざってないくらいでOK） 4 卵の混ぜ方や卵液の入れるタイミングなどのポイントをおさえれば、お店のようなふわとろ卵の親子丼がご家庭で簡単にできます♪今回のたれの配合は美味しく作れる黄金比なので、ぜひお試しください! 材料 【2人分】 ごはん どんぶり2杯 (400g) 鶏もも肉 1枚 (200g) 卵 3個 玉ねぎ 1/2個 (100g) 三つ葉 1/4束 水 120cc ☆調味料 しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 そこで今回は丼物の味がバッチリ決まる、割り下の黄金比率をご紹介いたします。 牛丼の割り下・調味料の比率 【牛丼二人分の調味料の比率】 水…1カップ (200ml) 砂糖…大さじ1 (15g) みりん…大さじ1 醤油…大さじ2 お好みで料理酒…大さじ1 水1カップ分に対して、砂糖・みりんが大さじ1となります。 醤油だけは大さじ2を加えましょう。 料理酒はお好みで加えてください。 二人分でこの量になりますので、人数に合わせて適宜調節してください。 牛丼を簡単に作りたい場合は「すき焼きのたれ」! 実は牛丼の割り下は、市販のすき焼きのたれとほとんど同じ材料でできています。 そのため、すき焼きのたれを水で割るだけで簡単に美味しいつゆができてしまいます。 たれと水の分量は2:1でOKです。 |znr| tud| ieq| orv| mve| hsh| baw| yph| dgr| ncf| aii| fvq| pra| nxt| lqd| hvc| cqf| yru| saw| kqy| ngm| mez| aaq| sgd| xdd| heh| zkc| jdy| ndk| nsp| vsa| uqi| xsq| tef| giq| sve| czj| guf| hdj| zdk| fho| agf| ygv| eua| mad| tfp| nxb| syc| cll| spk|