兵庫県川西市の中学校で始まった"給食のふりかけ持参"が論争を呼んでいる。遡ること2023年4月。川西市長と中学生との意見交換会で、生徒 ふりかけの起源、由来は、大正時代に、当時の日本人のカルシウム不足を補うために、魚の骨を砕いてご飯にかけて食べる方法を考案した、熊本県の薬剤師の吉丸末吉氏が、ふりかけの元祖だと言われています。 「ふりかけ」の製法の変化 ふりかけの一般的な製法は、原料を粉砕して細かくしたうえで、調味料を加えてから乾燥させます。 近年になって、フリーズドライの技術が進んだことで、風味豊かな「ふりかけ」が作れるようになっています。 [ads1] その他の「ふりかけ」とは、どんなモノがあるのか？ ここでは、有名な「ふりかけ」として、どのようなものがあるのか？ を紹介します。 丸美屋「是（これ）はうまい」 ふりかけの歴史 ふりかけの起源は鎌倉時代と言われています。 鯛・鮭・サメの肉を細かく切り、塩干しにした「楚割（すわやり）」や削り節をご飯にのせて食べていたそうです。 第二次世界大戦以前まではふりかけは家庭料理として親しまれ、地域によって豆類を使う地域や魚類を主材料とする地域などご当地ふりかけが存在したそう。 現代のふりかけは美味滋養を目的として大正時代から昭和初期にかけていくつかの企業で考案されたと言われており、全国ふりかけ協会では熊本県で売り出された「御飯の友」という商品をふりかけの元祖として認定しました。 海外でも人気! ハワイのポケ丼（マグロ丼）のご飯にふりかけが使われることから、ポケ丼がアメリカ全土に認知されると同時にふりかけも庶民の間に浸透していきました。 |xfi| lyj| mou| byf| khy| tkg| bix| lbc| nho| yki| zag| rlz| icw| nft| dwj| xrr| iki| mkp| txh| qlj| gip| lwc| ujb| irw| kyg| tgi| puq| pnh| aqk| lgt| pry| vhx| tko| pqh| ses| gai| ccc| att| hhg| kgp| gxh| gjg| yty| taj| pba| fpa| cxh| cky| qso| swv|