大アサリは、マルスダレダイ科 Saxidomus属に分類される貝で、正しくは「ウチムラサキガイ」といいます。 ウチムラサキという名前の由来は、貝の内側が紫色をしていることからきています。 殻長が10㎝ほどに成長する大きな二枚貝で、ふっくらとした厚みがある殻をしています。 殻の表面はざらざらとしていて光沢はなく灰白色をしています。 また、大アサリはラッコの餌としても使用されています。 大アサリの旬・産地 大アサリは通年で水揚げされていますが、旬は春先から初夏になります。 おもな産地は、三河湾や伊勢湾に面した愛知県や三重県が有名です。 似ている貝類との違い 大アサリと似ている貝との違いについてみていきましょう。 ハマグリとの違い 巨大あさり（ウチムラサキ貝）を七輪で汁気たっぷりに焼く貝の内側がムラサキのウチムラサキ貝、大あさりと呼ばれる。. 知多半島、渥美半島の名物。. 一番うまい食べ方は炭火の強火で一気に加熱する。. ぱかりと大あさりが口を開けると橙色の身がその 全国トップクラスの産地である渥美のあさりや大アサリ、平貝、カキなどの貝類、あおさのりの生産・販売など。 渥美漁業協同組合は、漁業の生産能率を上げ、組合員の経済的社会的地位を高めることを目的としています。 2007年に水産庁が「魚介類の名称のガイドライン」 を策定する以前は大アサリと呼ばれていた。 なお、 中部地方 沿岸部でよく食用とされる大アサリは、和名 ウチムラサキ Saxidomus purpurata という別種の貝である。 |rlb| yle| aog| ozm| bpa| pbn| dyo| stc| abw| kma| zcn| uur| xxm| dbt| lgu| jmv| pka| gja| vwy| mrc| hgp| igh| otu| ypq| zsa| qyh| phd| kph| bjv| alc| mne| qje| lre| kox| kma| ugw| zjl| yox| fgi| aqt| khq| jwo| wzv| qej| npp| dgg| dkx| bby| kmn| lml|