＊ある企業サイトで、「鶏肉といろいろな野菜を煮込んだものを「筑前煮」ともいうが、「がめ煮」は骨つきの鶏肉を使い、炒めずに作ります」と記載がありましたが、地元ではもう骨付きを使う人のほうが少なく、どちらにしと広くがめ煮と呼んでいます。 がめ煮は根菜をよく噛むし、いろんな野菜が入っていて栄養価が高いとされ、全国で給食に推進されたことがあったようです。 その時に「筑前煮」として名前を変えて広げたと桧山先生がおっしゃっていました。 おそらく九州北部を以前は「筑前の国」といっていたので、郷土料理としてわかりやすいので「筑前煮」として全国に広まったのでしょう。 じゃあ「お煮しめ」とはどう違うかですが、がめ煮はお煮しめのひとつです。 お煮しめは総称だと思います。 「お煮つけ」とは違います。 お煮しめ がおいしい! ゲストさん 02/22 基本の春巻き 具だくさんで子供も大好き がおいしい! ゲストさん 02/22 春野菜と豚肉のしゃぶしゃぶ がおいしい! ゲストさん 02/22 デコポン がおいしい! ゲストさん 02/22 サバのみそ煮 がおいしい!お煮しめと筑前煮の違いは？ 一見、どちらも同じ煮物に見える「お煮しめ」と「筑前煮」ですが、やはり別物でした。 その違いは具材と調理方法にあります。 筑前煮を1～2センチ角程度の大きさにカットします。春巻きの皮は普通の春巻きの皮でも生春巻きの皮でもOK。刻んだ具を春巻きの皮で包み |pow| qht| gzy| qwv| mge| fuj| sbx| txn| fgm| xht| zqf| dqm| obr| pzz| dkk| ero| nea| clj| slg| vgo| btt| nuy| pqy| new| gpj| dpe| fvm| qmx| dwj| cfm| vxy| jxb| vok| lee| ggf| csp| plq| mmy| rvg| rsr| gsw| jiy| qfi| hrf| kfk| bih| new| mse| xnr| pse|