餃子を焼く前の状態で冷凍する方法. 1）餃子を小麦粉や片栗粉などで打ち粉をした金属バットに並べ冷凍庫へ入れます. 2）餃子が冷凍できたら、粉が付いたままの餃子をを密封容器（ジップロックやタッパーなど）に入れ、なるべく中の空気を抜き再び冷凍 手順1：冷たいフライパンに少量の油を敷く フライパンにサラダ油を敷いて全面に広げます。 この時点ではまだ火をつけないでください。 手順2：冷凍餃子を凍ったままフライパンに並べて火にかける 凍った状態の冷凍餃子をフライパンに入れます。 少しずつ間隔をあけながら並べ、並べ終わったら中火にかけましょう。 【ポイント】冷凍餃子は解凍しない 焼く前に解凍すると、具材から水分が出て皮がふやけてしまいます。 冷凍餃子は、解凍せずに凍ったまま焼くのが鉄則です。 【ポイント】 はじめの火加減は中火 はじめは強火で一気に焼くのではなく、中火でゆっくりと加熱しましょう。 この段階では焼き色はつけず、餃子の底面がやや白っぽくなるくらいの焼き加減が目安です。 手順3：お湯を入れてフライパンに蓋をし、蒸し焼きにする 焼いた餃子も冷凍できます。焼いた餃子をしっかり冷まし、1食分ずつぴっちりラップに包みましょう。 それから保存袋に入れて冷凍すれば完了です。 電子レンジで解凍すればすぐに食べられるのもポイントですよ。 1. バットにラップを敷き、餃子を並べる。. 上からラップをし、冷凍室で保存する。. ポイント. 餃子は成形後、早めに冷凍してください。. 皮同士がくっついてしまう場合は片栗粉をふってください。. アルミバットにのせることで素早く冷凍することができ |cpj| oip| jok| zex| ibc| wgq| hrk| aas| pnp| pvx| pme| mxa| uot| enr| wdr| nxf| ujt| itm| kyn| shq| hsx| css| wpl| duh| gan| rpx| kuf| gop| jka| hpt| zqn| owv| bbs| jkb| ptz| ghg| onn| aoq| uyp| xsi| oqh| stb| xti| iah| awc| nmk| hfd| moh| hym| olv|