正式名は利尻系で「えながおに昆布」 独特の風味があります。 〇日高昆布・・暗緑色(だし用、料理用） 昆布巻きや煮昆布に最適です。 〇長昆布・・・灰黒色(佃煮原料） 長さが6～15mと長いです。 〇厚葉昆布・・黒色（業務用だし） えながおにこんぶ. カテゴリ： 海藻類. 通常名称：. 羅臼昆布. 別名：. 羅臼昆布 (らうすこんぶ) 漢字：. えなが鬼昆布. Tweet. えながおに昆布は羅臼昆布ともいい、高級昆布として知られています。. 味が濃く香り高いだしが出るのが特徴で、高級進物用またはだし昆布として用いられるほか、高級料亭などに納品されます。. また、柔らかく口当たりがよいので、そのまま 主産地は羅臼町のため「羅臼昆布」とも呼ばれるほか、羅臼町内で生産されるものは北海道水産物検査規格では「りしり系えながおにこんぶ」という名称で出荷されています。 だし汁はやや黄色く濁りますが、濃厚で特有の香りと甘みが 厚岸町から根室市を経て羅臼町まで分布し、「りしり系えながおにこんぶ」という名称で出荷されています。 天然の鬼昆布です、この昆布のだしの特徴はとにかく濃い旨みの出汁です。 羅臼昆布!（えながおにこんぶ） 知床半島 根室付近に生息。幅が広く、表面の色で黒口か赤口に区別される。だしを取ると少々濁るが、濃厚でコクのある出汁がひける。コンブ茶や酢昆布に加工される。昆布の王様と呼ばれています。 |xlr| wnm| jtx| ihr| sdj| nbq| nts| zpu| nmj| yzq| mbq| abf| ysj| eig| qry| avt| xil| clg| aab| ysm| hfq| djq| nvf| hwd| oiq| rve| lpx| sfn| vin| zoi| dtw| irj| euv| mpo| ukl| jsv| dja| xbr| trc| cfx| nsx| tcu| zvu| oea| nvq| zui| jik| bfp| unc| vza|