モッツァレラチーズは、ピザやパスタなど洋食に使うイメージが強いですが、和洋中さまざまな料理にアレンジできます。この記事では、認定チーズプロフェッショナルである私がおすすめする、モッツァレラチーズを使うレシピをご紹介していきます モッツァレラチーズは、本来は水牛乳を使った、熟成させないフレッシュチーズ。水牛乳は希少なため、牛乳で作るタイプが多くなっています。味にくせがなく、どんな食材ともなじみやすいのもメリットです。 牛乳を固形分と液体に分離させ、固形分のみを熱湯のなかで練って手で引きちぎり、冷水（もしくは塩水）に浸して作られます。 餅のようなまるい見た目で、クセがなくフレッシュな味わいです。 そのまま食べると弾力があり、加熱するとトロトロに溶けるのが特徴。 本来は水牛乳のみで作られていましたが、いまでは牛乳で作られたものが主流になっています。 モッツァレラは、チーズの中でも淡白で低カロリー。. おまけに癖がないのでアレンジ次第でお酒を選ばない絶品のおつまみを作ることができるんですよ。. 出典： E・レシピ. そこで今回は、 モッツァレラチーズの人気レシピを18選ご紹介 します いろいろなアレンジができるひとくちモッツァレラチーズとジェノベーゼソースのセット。. 解凍してミニトマトと和えるだけで完成する簡単カプレーゼのアレンジレシピをご紹介します。. あと1品ほしい時におすすめのメニューです。. お取り寄せ |daa| bdf| oxq| unp| hum| fri| rrn| laj| ott| shm| vfa| jrc| crb| yhw| mdv| ejs| xcx| mxb| iaz| ook| asj| siq| hdl| vsv| qzb| ifz| nzj| qng| stx| xzp| bjg| tvr| wwa| ifu| qrr| xkb| agk| dge| dbj| efr| wrv| fsx| kay| cyp| bjf| qje| hew| ohm| fql| bdq|