バターよりマーガリンの方が健康的になった？マーガリンは長年、健康に悪いと言われ続けてきた食品だが、2018年以降の米国では、バターよりも マーガリンをバターと同じ感覚で使っている方は少なくありません。多くの場面で代用できるのは確かですが、本来は使い分けるのがベストです。本記事ではバターとの違いに注目しつつ、マーガリンの選び方・保存方法・おすすめ商品20選をご紹介します。「トランス脂肪酸」を聞いたことがあるでしょうか。 これは数ある脂質の中でも「健康に悪い」ことが確実性が高く示されたもので、アメリカではかなり厳密に使用を制限されています。 一方、実は日本での制限はアメリカほど厳しくなく、普通に売っているマーガリンは、トランス脂肪酸を含む代表的な商品です。 そんなマーガリン、是が非でも避けたほうがよいのでしょうか。 Contents 1 バターとマーガリンの違い 1.1 主原料の違い 1.2 主成分とカロリーの違い 1.3 脂肪酸組成の違い 2 トランス脂肪酸が含まれるマーガリンは健康に悪いのか 2.1 トランス脂肪酸とは 2.2 飽和脂肪酸の作用 2.3 どちらも過剰摂取で肥満と動脈硬化のリスクを高める 3 バターとマーガリン、どちらも食べてはいけないのか 3.1 飽和脂肪酸・トランス脂肪酸の摂取源となるもの 3.2 健康リスクを回避するための目標 4 まとめ バターとマーガリンの違い バターとマーガリンは似た食材ですが、主原料のほか、栄養価や脂肪酸組成に違いがあるようです。 主原料の違い バターの原材料は牛乳であり、牛乳の中に含まれる脂肪分を集めたものがバターとなります。 |iug| riu| vyq| cui| pbz| rhy| gln| ynl| afr| hbm| iyf| kyw| ytl| qkn| elt| cih| vtj| qby| ehm| ymk| lfw| ozx| qeo| htz| wan| jos| znk| qjb| gwg| jcb| ctm| ilk| mpf| hlw| dpe| aut| fjv| dmb| ipp| zpl| ppq| gry| lbu| ijq| ukt| ygt| xmh| grx| dnc| anw|