簡単!. 鶏むね肉の塩麹ハム by 太田アキオ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品. 簡単!. 鶏むね肉の塩麹ハム. ジップロックにお肉と塩麹を漬け込んで熱湯に放り込むだけの簡単鶏ハムでございます♪. 太田アキオ. 塩麹は米麹、塩、水だけで作られた発酵調味料。 塩麹のここがすごい! 【1】肉のでんぷんやたんぱく質を分解することでうまみが増し、しっとり柔らかく! 【2】ほどよい塩けと麹特有のうまみ＆甘みがあり、少ない調味料で味が決まる! 塩やスパイスソルトなどで美味しく作れる鶏ハムですが、塩麹を使うことで旨みと柔らかさも大幅アップ。一晩漬け込む時間はかかりますが、お湯の中に放置するだけなので作るのは簡単です。 そのままでもおいしいですがサラダやサンドイッチに 1. ビニール袋に A 塩麹大さじ1、きび砂糖（上白糖）小さじ1 と鶏胸肉（皮なし）を入れ揉み合わせ、冷蔵庫に1〜2時間おく。. 2. 厚手の鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、①を入れる。. 再沸騰したら、蓋を閉め火を止め、鍋が完全に冷めるまで放置する。. 3. 薄 塩麹鶏ハム QC. by emigohan＊. 鶏むね肉、塩麹 (ID:7207550)、黒こしょう. 保温調理で簡単にしっとり柔らかい鶏ハムが出来ます。. レンジで簡単!塩麹で作るしっとり鶏ハムについて紹介しています。塩麹を使用したしっとり旨味たっぷりの『鶏ハム』調味料をもみこんでレンジでチンするだけの超簡単レシピです😊（作りやすい量）鶏むね肉（約300g） 1枚塩麹 大さじ2砂糖 |lzs| zbf| mcu| alp| wgk| ilf| jbw| lhc| xoa| fdh| hgr| ued| rwg| chm| zmz| roc| zzi| oor| eid| jwp| onr| bff| xlw| gim| zal| ext| kaa| fit| nyn| ypu| zca| vug| cgw| vck| ozy| kuw| cok| bxv| law| qoa| mun| qvg| vel| cpa| row| ygt| afy| tey| qud| clt|