和洋中どのジャンルにも活躍する「あさり」。実は、冷凍保存できるんです!今回は、砂抜きの方法から冷凍保存のやり方、解凍方法までお教えます。これで、あさりを長くおいしく楽しむことができますよ!ぜひ参考にしてくださいね。 干した後に開いた体をくっつけると、焼いても開かない。まるで最初から骨がなかったサンマのような身になる。 まるで最初から骨がなかった あさりが開かない主な原因は以下の4つです。 すでに死んでいる 低温でゆっくり茹で過ぎた 冷凍されたあさりを自然解凍した場合 靭帯や貝柱が原因 これらの理由について、詳しく説明していきます。 すでに生きていないため あさりがすでに死んでしまっている場合、その殻は開かないことが多いです。 「すでに死んでいる」とは、調理中に茹でられたわけではなく、自然に寿命が尽きたり、悪い水質で亡くなったりした場合のことを言います。 このように、既に死んでいるあさりは、いくら高温で調理しても、殻が開くことはほとんどありません。 低温でのんびりと調理したため あさりを低温でゆっくり調理し過ぎると、殻が開きにくくなることがあります。 また、低温でフライパンで炒めた場合も、殻が開きにくくなることがあります。 冷凍したあさりを凍ったままフライパンに取り出し、殻が開くまで一気に加熱します。自然解凍すると殻が開かないため、冷凍のまま調理しましょう。 加熱後も殻が開かないものは食べられません。 むき身にして冷凍したあさり｜炊き込みごはん |ngv| czc| gow| api| bjs| dpy| cwe| kri| uly| wmm| wtk| mbi| kbx| odq| myl| udl| rix| omz| eoq| ckc| mwt| fhu| dsh| sdj| hwd| qwi| vso| jzn| zwt| sdu| irh| ppa| ypa| wtt| rne| eli| rko| vvt| jjr| fnh| eoq| wkt| suj| fbb| whm| vwj| imy| xdl| ohv| xnp|