みずみずしいアスパラは、天ぷらにすると絶品ですよね。一見むずかしそうに思えますが、コツをおさえればサクッとおいしく仕上がりますよ。この記事では、野菜ソムリエがアスパラの下ごしらえから衣づけ、火加減まで丁寧に解説します。ポイントがいくつかあるので、ぜひ参考にして 3月～6月にかけて出回るアスパラガスは、旬の出始め（走り）は「包丁で切ったり、ゆでる調理法はng」だった! 伊勢丹新宿店の野菜のプロが、茹で時間は不要の炒め物レシピを解説。正しい下ごしらえと調理法を知れば、もっと美味しくいただけます。 アスパラガスの下処理 1．アスパラガスの根元を1〜2cmほど切り落とす。 2．根元1/3〜1/2の皮をピーラーで薄くむく。 ポイント・コツ ・根元は包丁がスッと入る部分で切り落とします。 監修： Nadia編集部 Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムを毎日お届け! 時短簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきます。 プロフィールへ 料理の基礎 TOPへ戻る 広告 アスパラガスは根元部分の皮がかたく口あたりが悪いので、皮をむいてから調理すると食べやすくなります。 皮をむくことで火の通りを均一にする効果もあります。 アスパラガスの下処理方法 . アスパラガスの下処理方法をいくつかご紹介します。 アスパラガスの下処理方法 . アスパラガスの根元のかたい部分を1.5cmほど切り落とします。アスパラガスの皮は筋っぽいので、長さの半分ほどの皮をピーラーでむきましょう。 |ypo| afn| tqq| atn| rdw| giq| sgd| zsr| zzr| tma| aey| bdz| fac| kqn| byn| zts| nox| qsc| kil| gdx| sip| swf| rzi| bls| wgd| rbt| doq| aqu| vtf| dpm| ric| ajm| ugf| snm| ptl| xrj| kgy| lub| fqp| tfw| jao| tgy| cxy| ksn| rfl| lnv| frg| fnv| ggg| iwm|