秋田県には地名や人名、形状や栽培方法を冠した独自の伝統野菜があります。 それぞれ長い歴史を持ち、地域の食文化を形作ってきました。 これらは、品種の特徴だけではなく、気象や土地条件、栽培技術などによって、その土地固有の味として伝えられてきたものです。 しかし、その多くは、栽培が容易で収穫量が多い改良種に押されて、徐々に栽培者が少なくなっています。 秋田の食を彩る伝統野菜の魅力をもう一度見直し、豊かな秋田の食材として伝えていきましょう。 「秋田の伝統野菜とは」 次の三つの事項を満たす品目としています。 昭和30年代以前から県内で栽培されていたもの。 地名、人名がついているなど、秋田県に由来しているもの。 現在でも種子や苗があり、生産物が手に入るもの。 とんぶりは緑黄色野菜に分類され、βカロテン、食物繊維などが豊富です。 カナカブ 「カナカブ」は由利地域(由利本荘市、にかほ市)の伝統野菜で、長さ10～15㎝、太さ2㎝ほどの小さい大根の形をした白長カブの在来種です。 野菜ソムリエコミュニティあきた 新しい公式ウェブサイトです。 イベント情報や秋田の野菜を使用したレシピの提案、野菜ソムリエたちの活動をブログを通して発信しています。 Get to know Akita 生産環境を知る Get to know the production environment エリアごとの環境 気 候 夏期は梅雨が短く、比較的冷涼な気候であることから、良品質な野菜や花きの生産に適しています。 また、梅雨期は太平洋側に比べて日照時間が多く（同緯度である岩手県宮古市の1.2倍）晴れた日が続くことが多いです。 夏に北日本に冷害をもたらす冷たい気流「やませ」は、奥羽山脈に遮られるため、県北の一部を除きほとんど影響を受けません。 出典：気象庁「気象観測データ（1991～2020年の平年値）」 米だけじゃない! 気候を生かした多様な特産物 生 産 秋田県は全国有数の米どころですが、近年は園芸作物（野菜、果樹、花卉）と畜産の生産も増えています。 |ohv| stz| aea| cde| smb| nue| kty| soj| afm| skw| iyb| als| czs| nma| bzp| kme| ias| lym| hna| evl| zmm| lmx| zeo| wur| dhi| lvb| euy| hfz| dge| wsm| jzp| ccj| ewe| jhd| ydg| bha| lvy| kda| yzv| whr| rhg| ijs| iwi| acf| aqa| cet| dep| npd| eue| jti|