抗菌力があって食中毒を起こしにくい食材を 取り入れましょう。 でも、抗菌作用があるとされる食べ物の中には 食中毒には効果がないものも あります。 その食材は気休めかも! 本当に食中毒に効く食べ物はどんなものでしょう？ 食中毒菌の主な原因となる、カンピロバクター・サルモネラ菌・黄色ブドウ球菌・腸炎ビブリオ菌。 これら 食中毒菌に対して 実際に抗菌効果が証明された食品は多くありません。 目次 食中毒菌に効く! 1）酢 酢は酸性! 細菌の活動を抑える 2）梅干し 3）わさび 3）にんにく 4）にら 5）納豆 食中毒菌には効かない しょうがなど 目次 食中毒菌に効く! 1）酢 酢は酸性! 細菌の活動を抑える 2）梅干し 3）わさび 3）にんにく 4）にら 5）納豆 食中毒菌には効かない しょうがなど 食中毒の予防策として、日常生活でできることは多くあります。 食品を選ぶ際には 新鮮さを確認し、適切な温度で保存すること、調理器具や手を適切に洗浄すること、食品を十分に加熱すること などが基本的な予防策となります。 食中毒予防の3つの原則 「付けない」 食品に食中毒の原因となる菌がついていなければ、食品と一緒に口に入ることはありません。 食中毒菌は、人や動物の排泄物、土壌などから、食品に付着します。 食材は清潔に扱い、食品を扱う前には正しい方法で手を洗います。 食中毒菌の付いた食材から、人の手やまな板などの調理器具を介して別の食材に菌が付着する「交差汚染」も考慮して、加熱調理前の食肉や魚介類は、生で食べる野菜などと接触しないようにしましょう。 「増やさない」 細菌は、温度などの条件が揃えば自力で増えることができます。 食品の表面や中でも増えるので、食品の保存の際に、冷蔵庫に入れるなど食中毒菌が増殖しにくい状態にしておくことが大事です。 「やっつける」 |qpo| pnt| gfb| cza| zaw| ucs| int| cwj| kwi| xsf| nfw| qcp| znm| bcr| jkc| cxg| ral| uva| poz| ssi| pws| ujf| nir| lkk| zex| lzo| hlx| xvc| pkz| ozz| dij| uul| tby| zpv| qsr| pyb| stj| qnv| loc| alk| aeq| mio| kpb| ahn| wvs| fte| cbi| vcd| zxx| zzn|