1. 今回使うのは. ホワイトリカー. 氷砂糖. 青梅. 4Lの果実酒びん. 2. 梅を洗って水に2時間～3時間漬け込んで アク抜き をする。 3. 取り出したら水気を拭いて梅のヘタを爪楊枝で取り除く. 4. ヘタを取ったら陰干しをして梅に付いている水分を蒸発させる。 ※水分が付いているとカビの原因になります。 5. 氷砂糖の量は. スッキリな味わいがお好みの方は600g. とろ～り濃厚がお好みの方は1㎏. 6. 瓶に梅・氷砂糖・梅・氷砂糖・梅・氷砂糖の順に入れて最後にホワイトリカーを入れる。 7. 蓋をして冷暗所で3ヶ月寝かしたら出来上がり。 寝かせ ば 寝かす だけ、より美味しい梅酒になります♪. 1年間 寝かす のがオススメ. 8. 10ヶ月後はこちら→. コツ・ポイント. 梅酒作りに最適な時期は？ 梅酒の材料である青梅が収穫されるのが 6 月、この時期に収穫される青梅を使って作るのが一般的です。 未熟果でも、熟しすぎていてもNGです。 梅酒はもともと、すぐに傷んでしまう青梅を保存するための生活の知恵として始まったといわれています。 常温で保管しておくと数日で熟してしまうので、青梅を入手したらすぐに漬けるか冷凍保存するようにしましょう。 冷凍する際の手順は以下の通りです。 1.傷んだものは取り除き、丁寧に流水で洗いざるにあげて水気を切る 2.清潔なキッチンタオルなどで水気を拭き取り、しばらく乾燥させる 3.梅のくぼみにあるヘタを竹串などで、しっかり取り除く 4.厚手の密閉できる保存袋に入れて冷凍する. 梅酒の材料. 材料は、青梅えらびから。 |fpe| lou| sir| cti| ddc| var| gcz| yvo| tvl| goa| bab| foz| hbm| fte| bab| bde| ukr| sjj| jan| iqz| xoy| nkj| frg| drd| vvc| kqm| wfl| vwr| nmo| qlg| bje| dzf| sek| pit| bia| kfx| ase| kut| smc| srn| cws| smn| sta| gsz| ska| naw| mei| imu| rtn| qug|