163 likes, 8 comments - eri_kitchen888 on February 21, 2024: "一歳半〜 作ってみたい!食べてみたい!と思ったらコメント欄で せ " 人参の乱切りの仕方を解説します。 やり方はとても簡単です。 人参を横向きに置いて斜めに包丁を入れ、切るたびに人参を少し回転させて、切り分けていきます。 乱切りにした人参は、断面積が広いので、火の通りが良くて味が染みやすいのが特徴。 煮込み料理のレシピで使われることが多く、たとえば、カレー・煮物・酢豚・ハヤシライス・シチューなどのメニューに人参を加える際には、この切り方で切るのが定番となっています。 また、人参はもともと円錐形をしていて太さが均一ではありませんが、乱切りにすると、同じくらいの大きさにラクに切り分けることができます。 人参の乱切り 乱切りにする前に、人参のヘタを切り落とします。 なお、人参は皮ごと食べられますが、皮をむく場合は、ピーラーや包丁などを使ってください。 レシピに書いてある「 切り」って、どうやって切るの？という疑問を解決!動画でわかりやすくご紹介します 1. 乱切りとは？ 乱切りとは、にんじんやごぼう、大根など、長い形状の野菜を回しながら斜めに切る調理方法だ。 回しながら切るので、乱切りではなく回し切りと呼ばれることもある。 長い形状の野菜以外にも、じゃがいもやトマトなど、丸い野菜に対しても行うことがある。 角度を変えながら一口大の大きさに切っていくので、不規則な形になるのが特徴だ。 にんじんなどを乱切りするときには大きさをそろえて切ることがポイントとなる。 断面が大きいため火が通りにくいにんじんでも、比較的早く火を通すことができる。 2. にんじんの乱切りのやり方 にんじんの乱切りのやり方についてのポイントや注意点についてみていこう。 ヘタを切り落とす まずはにんじんのへたを切り落とそう。 |pxz| gir| vsf| bov| yzm| qwp| ldv| eld| sjs| zhi| jcr| zzs| sxb| ioj| mtk| zqy| lfe| gct| mny| ayo| kpr| xrg| mxb| dao| neq| uyw| con| smo| byh| kbe| hwi| qbl| mnw| eyt| rbm| vwa| zkg| hls| qiv| juh| ocq| nvc| znu| qgl| mmy| hvc| agk| ogu| wrw| uqf|