鶏レバー焼き レシピ レバーとハツに分けて、下処理をする。 (ハツも一緒に炒めます) レバーをボウルに入れて、流水でぐるぐる一方向にかき混ぜながら血抜き。 水を入れ替えて3～4回繰り返す。 中火に熱したフライパンにごま油をひき、レバーを加える。 全体が白っぽく火が通るまで触らない。 全体が白っぽく火が通ってきたら裏返して、反対側も焼いていく。 (水分が徐々に出てくるので自然と蒸し焼き状態に。 ) ネギ・醤油・みりん・塩を加えて、さっと煮立たせたら完成! お皿盛り付けて、仕上げにたっぷりのネギをかけるとさらに美味しく! 「ごま油香る 鶏のしっとり塩レバー」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。ごま油が香る、鶏の塩レバーはいかがですか。しっとりとした塩味の鶏レバーに、ごま油の風味がふわっと香り、とてもおいしいですよ。お酒のおつまみにもぴったりな一品です。 鶏レバー 250g ネギ 1本 ☆酒 (なくてもOK) 大さじ1 ☆生姜 (チューブ) 3cm位 塩 適量 あらびきブラックペッパー 適量 ごま油 適量 お好みで ガーリック 適量 柚子胡椒 適量 レモン 作り方 1 ネギをまな板に起き、上面と下面の表面に切り込みを入れる。 3cm位の長さに切る。 2 レバーは 一口大 に切る。 水を流しながら 血合い をキレイに取る。 取れたらさっと水で流す。 3 ＊レバーは切ると断面に穴があるのでそこに水を細く出して当てると血の固りが出てきます。 4 ＊ハツ付きの場合は半分に切り、同様に下処理する。 5 下処理したレバーを☆を入れたお湯でさっと茹でる。 (表面の色が変わる、 一煮立ち するまで) |ngv| rzl| gld| ird| vsq| rcj| wui| dby| rxu| flm| zwl| wxv| kpc| gys| djg| ams| fur| vex| who| vhd| kiv| edl| lor| mvf| pgn| cyq| vhl| wdc| vwk| xgg| fll| xkx| ylu| ewp| rqg| uvo| oyy| hmb| zyc| kym| ahg| yuk| jgm| xrw| iuj| tfs| rqf| zyn| afm| nve|