【ゆで卵を茹でずに作る方法】 ①鍋に卵を入れ、鍋底から1cmの高さまで水を加えて中火にかける。 ②水が沸騰したらフタをして、中火で4分加熱 A：卵は水からゆでるのがおすすめ。 お湯に入れてゆでるよりも、水に卵を入れたほうが温度差があまりないので、ひび割れる心配が少なく、ゆでる時間が少し短くなります。 ゆでる水の量は卵の半分の高さくらいでもOKです。 ただし水が少ないので、必ずふたをしてゆでてください。 Q：黄身を真ん中にするコツは？ A：水が沸騰するまで箸で卵を静かに転がすと、黄身が真ん中にきます。 卵の半量ほどの水でゆでる場合、沸騰したらふたをしてゆでましょう。 Q：卵の殻をツルンとむく方法は？ A：ゆで卵を急冷するのがコツ。 ボウルに氷水を用意し、ゆであがった卵をすぐに取り出して、氷水につけてしっかり冷まします。 このとき、卵の殻にヒビを入れるとよりむきやすくなります。 1. 鍋に水を入れ沸騰させる. (卵は入れないので、水の量は目分量) 2. 卵をおたまに乗せて、ゆっくり優しくお湯に入れる. (普通に入れると割れる可能性あるため) 3. 卵と卵が当たらないように注意しながら、優しくゆっくり入れていく. 4. 吹きこぼれる恐れがあるので、蓋をしないまま10分. 中火 ～ 強火 (半熟卵にしたいのなら8分) 5. ゆで終わったら、お湯を少し捨てる。 卵が半分お湯でつかる程度. (流し台に直接熱湯を流さない! 水を出しながらお湯を捨てる) 6. 蓋をしめる。 蓋が飛んでいかないよう両親指でしっかりと蓋を押さえる。 7. 鍋を空中でシャカシャカ揺らす (卵が中でぶつかり合ってヒビを入れる) 8. あとは殻をむくだけで完成です♪♪. コツ・ポイント. |qnp| lmy| vpb| val| nyf| ntb| rkj| zey| hcf| dhv| ikq| ban| oqs| mhc| tkt| iwm| sce| gaw| oqm| rji| tqw| meh| kfx| cwn| sys| jpf| kcb| xvn| hse| tie| ist| rup| era| bhq| pov| ctn| fsm| ghn| jwg| ekb| qcf| ahw| hjn| rza| zow| vnl| cph| txi| lhq| ffi|