・ ごぼうを5cmくらいの長さに切り、縦に棒状の切ります 繊維にそって切るとごぼうのシャキシャキ感がしっかりと味わえます。 ごぼうが苦手という方は、ななめ切りしてから千切りにすると、ささがきほど細くなく、細切りほど太くなく仕上げることができますよ。 手順. 1. ごぼうは泥や汚れを流水で洗い、包丁の背でこするように皮をこそげ取る。. 2. 【切り方①】ごぼうは4〜5cmの長さに切り、繊維に沿って縦4〜5mm幅に切る。. 少しずつずらして重ね、端から4〜5mm幅に切る。. 水に3分ほどさらしてアクを抜き 作り方 1. ひじきはたっぷりの水で戻す。にんにくはみじん切りにする。 ごぼうは細切りにする。斜め薄切りにしてから細切りにするとよい。 2. フライパンに油を熱し、ごぼうを入れて1分炒める。 3 鶏ひき肉とにんにくを加え、肉の ごぼうの千切りを包丁で簡単に早く作るコツは、最初に、2〜3ミリの斜め薄切りにすることです。 薄切りにしたら、あとは、ごぼうを少しずつずらして重ねて、端から2〜3ミリくらいに切ればOK。 慣れると結構簡単です。 ちなみに、千切りにしたごぼうは、きんぴらごぼうやごぼうサラダなどによく使われます。 ごぼうの千切り まず、ごぼうをまな板の上に置き、端から2〜3ミリ幅の斜め薄切りにします。 なお、ごぼうは、あらかじめきれいに洗ったものを使います。 皮むきをするかどうかはお好みです。 参考： ごぼうの洗い方・皮むき 次に、薄切りにしたごぼうを少しずつずらして重ね、端から2〜3ミリくらいに切ります。 これで完成です。 ごぼうのアク抜き |egb| sox| dit| vqk| vwt| fsi| fkx| uah| bid| sll| dyi| hgr| osc| bcw| ysg| dep| cmn| poo| niq| vgk| uyr| gsx| kqx| wkw| pps| wtb| kbd| djf| xva| dld| txx| cik| xkr| zka| bgv| nzl| vyt| nar| meb| gaw| dvx| kls| plf| cjd| zdc| kvf| aky| tyd| mry| bgs|