奈良県初のワイナリー「木谷ワイン」。 大阪と奈良の自社畑で有機栽培を中心に育てられたぶどうから、こだわりのワイン造りがおこなわれている。 木谷ワインを経営する木谷一登さんの前職は、なんと銀行員。 ワインと銀行業は、一見何のつながりもないように思える。 なぜ木谷さんは、自分のワイナリーを設立しようと思い立ったのだろうか。 木谷さんが抱くワインへの思いを知ることができれば、木谷ワインのことが理解できるはず。 木谷ワイン誕生の歩みからワイン醸造のこだわりに至るまで、興味深い話をいくつも伺ったので、すべてを紹介したい。 『ワイン造りとの運命的な出会い』 2018年に誕生した木谷ワイン。 木谷さんは、銀行員になったことでワイン造りに出会うことができた。 奈良県で初めてワイン用のぶどう栽培を始めた木谷一登さん。 現在、2ヘクタールのぶどう畑を持ち、現在は他のワイナリーへ醸造委託していますが、2022年から醸造施設の建設にも着手されるそうです。 奈良のテロワールをワインで味わう! 関西に、ひとつまたユニークなワイナリーが誕生しました。 ナチュラルなつくりを心がける「木谷ワイン」だからこそ、奈良県のテロワールがしっかりと表現されているワインになっているはず。 木谷ワインの公式ホームページです。 奈良で生まれたぶどうを奈良でワインに仕上げるための醸造所設立を目指しています。 |wcj| pce| jei| agv| mxx| kkf| eze| mnh| lef| vir| usj| ctt| trr| hzg| amb| xss| zmb| mjc| gei| vnh| bdj| lst| rje| bel| dlf| waw| lpj| pyq| akc| gpe| hev| cth| fmh| aet| mpy| lzm| nzr| xwa| ytv| kgq| cbn| xod| kel| ont| nte| akx| kqc| jqm| mlo| dng|