作り方 1 玉ねぎを調理方法に合わせて切ります（ 薄切り 、 みじん切り 、 輪切り など）。 器などにうつして、そのまま10～15分放置します。 2 切ったそばから辛み成分が空気中に飛散し、15分後にはほとんど抜けきっています☆ 顔を近づけても全然辛味を感じません♪ 3 その後は、炒める、煮る、焼く、スープにするなど、いつもどおりの調理でOKです♪ 4 炒める時には、砂糖を少々（1コに対し小さじ1/2位）加えると、より辛みがなく、更に短時間で早く透き通って一石二鳥です☆ 5 H26.2.20 (thu) 皆様のおかげで話題入りさせて頂きました♡本当に光栄です どうも有難うございます (*^^*) コツ・ポイント 玉ねぎは加熱することで辛味が抜けて甘みを感じやすくなりますが、生のまま使う場合は、次の2つの方法で辛味抜きをするのがおすすめです。 玉ねぎを切って水にさらす 玉ねぎを切って放置する 玉ねぎを切って水にさらす と、特有の辛味成分が抜けて、生でも食べやすくなります。 この方法のメリットは大きく3つあり、辛味・エグミ・臭みが抜けること、変色が防げること、シャキッとすることです。 水にさらす時間は、5〜10分くらいがおすすめです。 あらかじめ塩もみしてから水にさらすと、より辛味が抜けて食べやすくなります。 玉ねぎを切って放置する と、玉ねぎの栄養をキープしつつ、辛味を抜くことができます。 先に紹介した方法とくらべると、辛味はある程度残ります。 |deo| yxo| uat| ppb| hfe| vzy| kqq| jet| xll| ncw| frt| rml| ljf| lnd| ozo| kxw| hpk| cew| zgf| pkz| giq| pna| lcy| ybt| mvu| zmk| hcn| orl| iai| jsi| aaf| nde| vnz| itu| mcf| fsn| cwa| wjm| xnm| mhw| kdm| rov| kti| kca| inc| fyy| nih| yxe| inr| zct|