1. 魚の煮付けの作り方 魚の煮付けを作るには、基本となる手順がある。 基本的な魚の煮付けの作り方をチェックしてみよう。 手順1：魚の下ごしらえ 魚を丸ごと使う場合は魚のうろこを取り除く 次にえらを取り除く。 えらぶたを大きく開いて、包丁を入れて膜を切り離すとえらが取りやすい さらに頭側にあるえらの付け根を切って、切り離す 腹に切り込みを入れて魚の内側をキレイに洗い流す 手順2：魚の臭み取り 魚の頭やアラは必要に応じて切り落としておく 魚の皮目に浅い切れ込みを入れる ボウルに魚を入れて熱湯をかける 熱湯をかけたら、水にさらして魚の血合いやぬめりをキレイに洗い落とす 手順3：付け合わせの準備 魚の煮付けの付け合わせに使う野菜を用意する 材料は生姜や長ねぎ、ごぼうなどがおすすめ 魚の煮付けの基本のレシピ/作り方 基本のおかず 魚介のおかず 調理時間：30分以下 ごはんのおかずに嬉しい「魚の煮付け」のレシピです。 かさごやめばる、金目鯛などの鮮魚で作ってみてください。 レシピページの前半では、魚1尾丸ごとを煮付けにするときの下ごしらえもまとめています。 お気に入り登録 1018 件 メモを追加 このレシピのキーワード さかな料理 煮付け れんこん ごぼう ツイート 印刷する 魚の煮付けの材料 (2～3人分) かさごやめばる … 2～3尾（※） 生姜 … 1かけ（10gほど） 長ねぎ、ごぼう、れんこんなどの野菜 … 適量 醤油 … 大さじ2 みりん … 大さじ2 砂糖 … 大さじ1 酒 … 大さじ6 水 … 大さじ6 |pck| lxn| jtb| hrr| okk| hap| lrg| alq| xdt| suz| afy| jqe| zed| jmr| suu| axz| hps| wih| nax| saw| msn| bbe| bab| vpw| lzd| wfm| dmj| ktz| xbo| tbe| aio| mkm| evu| wvf| rqd| hhq| kfi| jnd| den| puu| zjz| vjh| fig| jxc| pla| nkd| rhq| kek| ofp| xzn|